本报讯 （记者李昱霖 通讯员高超）饭店烹饪行业一直面临招工难的问题，且员工流动性大，而在石家庄市，随着行业性工会组织的建立，集体合同“1+X”模式的推行，较好地稳定了员工队伍。“职工流失率从最初的10%～15%，已降到现在的5%～8%，平均下降了7个百分点。”石家庄市饭店烹饪行业工会联合会主席郭忆霖说。

“工资每年均涨300元，职工流失率从9%下降到7%，在全行业来说是比较低的了。”石家庄市湘君府餐饮有限公司工会主席袁红英说。该公司职工平均年龄只有21岁，从2011年签订《工资集体合同》以来，职工工资每年都在稳步上涨，而且工资集体协商，让职工有了主人翁的感觉，现在公司的老员工也越来越多。另一方面，工会成立后，经常性地组织各种形式的文化活动，让年轻职工不再感觉枯燥，让职工有了家的归属感。

据郭忆霖介绍，石家庄市烹饪行业工会联合会自2010年成立以来，在全行业签订《集体合同》后，又签订行业性工资专项合同。去年4月，协会方和职工方进行了第二轮集体协商，对行业内各岗位最低工资标准普遍上调了200元。同时，考虑餐厅服务员岗位人员素质要求高、招聘难度大的情况，餐厅服务员岗位最低工资上调了300元，上调幅度为27.3%，其它岗位上调幅度为13.5%。今年，饭店烹饪行业工资增长指导线安排在8%～15%之间，餐厅服务员最低工资标准提升到1600元。

“公司职工流失率最高时可以达到13%，去年已经降到8%。”河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司工会主席李振忠说，最低工资从1300元涨到1500元，今年还会涨。工作时间越长，就越能享受到公司发展的成果：如哺乳期女职工可以晚上班1个小时或1个半小时。

据了解，石家庄市今年还将在饭店烹饪行业推行《女职工权益保护专项集体合同》和《劳动安全卫生专项集体合同》，以期更好地保护职工权益。

张晓燕，已在石家庄燕风楼干了10余年，从一名普通服务员，成长为现在的管理人员。她说：“工资每年都在涨，各种专项集体合同也在不断完善，我感觉自己工作越来越体面，有主人翁的自豪感。”