本报讯 4月15日，据央视焦点访谈节目曝光，四川省众多酒企在造酒过程中添加食用酒精，酸类、脂类等香精香料来勾兑调制白酒，并将勾兑酒打着粮食酒的招牌售卖。而这种做法已经成为行业内的潜规则。

据央视报道，虽然市面上的白酒原料表上标明是用高粱、大米、小麦等纯粮食酿造，没有添加其他东西，但事实却并非如此。用高粱、大米、小麦等粮食酿造出来的酒被称为基酒或原酒，众多酒企在将原酒变成成品酒的过程中，还会添加食用酒精、酯、酸、醇、醛等各种香精香料。据了解，目前酒用添加剂已达二三十种。例如，通过各种酯类香剂来勾兑出不同的酒香味，通过添加丙三醇这种增稠剂制造陈酿酒的假象。

据香料厂负责人介绍，装香料的塑料桶中的塑化剂很容易溶解到香料中，进而影响白酒质量。同时，香料的生产本身也有可能产生塑化剂。原酒最低要18000元一吨，而酒精加水勾兑后只要3000元一吨，只有原酒价格的六分之一。这是众多酒企在原料表中隐瞒添加剂的原因。

（张豆豆）