作为中国乃至亚洲最大的食用胶原蛋白肠衣生产公司之一,梧州神冠蛋白肠衣有限公司（以下简称“梧州神冠”）走过了20多年的发展之路。梧州神冠的董事长周亚仙是中国胶原蛋白肠衣行业的领军式人物，她从1979年起参与胶原蛋白肠衣的研发工作，1989年成功研制出我国第一根胶原蛋白肠衣。在她的带领下，我国胶原蛋白肠衣的生产工艺及生产设备从无到有，一项项技术填补了国内空白，一个个产品改写了外国肠衣垄断国内中高档灌肠市场的历史，打破了制约我国肉制品行业发展的瓶颈，产品由初期仅有的广式腊肠肠衣发展到现在的包括西式低温肠衣在内共4大类50多个花式规格。

梧州神冠开始走上日渐辉煌的道路, 拥有一批自主研发的发明专利技术，是国家火炬计划项目承担单位，获国家科学技术进步奖，也是国家高新技术企业和广西重点农业龙头企业。公司于2009年在香港成功上市，成为广西首家在香港上市的企业。2010年3月8日开始纳入恒生指数成份股、综合工业指数——消费品类及中型股指，并登上了福布斯2010年中国最具潜力企业排行榜第七位，2011年升至第5位。同时，“神冠”品牌获选2009年“中国肉类产业最具价值品牌”。

坚持不懈 攻破企业成长的瓶颈

20世纪70年代，中国肉类工业发展还处在初起步阶段，肉类深加工技术一直停滞在用传统天然肠衣生产肉食产品的工艺上，国内中高档灌肠加工所使用的胶原蛋白肠衣全由国外企业垄断。研制胶原蛋白肠衣，是中国肉类工业的科技难题，更是中国人提高生活质量的迫切需求。

腊肠是广西梧州的传统产品，肠衣需求量大，但以前用的是动物肠衣。上世纪70年代末期，梧州食品公司的前辈们用超前的眼光，提出要在梧州率先试制胶原蛋白肠衣，并把这个重担放到了周亚仙身上，将她派往波兰学习。为了给梧州的腊肠生产企业配套，1987年，他们花了3000万元高价从波兰引进了两条蛋白肠衣生产线，成立了国内第一家蛋白肠衣生产企业——梧州市人造肠衣厂，这也是梧州改革开放以来的第一批进口设备。然而，周亚仙万万没有想到，这“洋机器”却水土不服，做出来的肠衣不适合做中式灌肠，这意味着自己当初带着巨大的热情与希望去学习的工艺技术，只能用来生产西式肠衣。

这个出人意料的结果，着实让周亚仙犯了难。眼看着森严的技术壁垒使企业还没起步就濒于破产，她决定要做最后的努力。为此，她曾多次与波兰方面联系，希望外国专家开发出适合中国市场的肠衣，但波兰方面却答复，这套生产线只能做西式风干肠衣，他们不可能有新的工艺提供。如此肯定的答复，并没有磨灭她要拯救这个新生企业的决心。

“如果我们放弃了这个项目的开发，就等于我们白白浪费了国家的几千万元钱，当时就抱着一个信念，就是别人能做的事情我们也一定能做，所以我们坚持不懈地去开发。”在她的鼓舞下，公司技术人员大胆对进口设备进行技术改造，不仅驯服了这两台“洋机器”，还掌握了一整套生产广式肠衣的工艺技术，随后技术人员又抓住国际食品流行方向，研制出西式低温胶原蛋白肠衣和清真胶原蛋白肠衣，完全掌握了胶原蛋白核心技术。这些成功的尝试，不仅填补了国内胶原蛋白肠衣生产的空白，还突破了长期以来国外企业对胶原蛋白肠衣市场的垄断。在这一过程中，周亚仙以技术负责人的身份主持进行了多项科研攻关项目，并在生产技术和设备技术上创造了3项发明专利,获国家科技进步三等奖。

由于胶原蛋白肠衣制作技术涉及多个学科领域，属于食品、生化、皮革、塑料等多个行业中的交叉边缘行业,世界各国对胶原蛋白肠衣技术的封锁性特别强，迄今为止，全球也只有7家生产胶原蛋白肠衣的专业公司,梧州神冠便是之一，也是我国唯一一家。企业从最初引进的两条生产线，到现在拥有200多条生产线，梧州神冠的成功运营，显示了周亚仙身上“坚持不懈”的可贵精神。

科技创新 成就企业蓬勃的生命力

“这得益于不断的创新，创新成就了一个企业蓬勃的生命力。”面对梧州神冠今日的辉煌，周亚仙感慨地说：“创新是企业发展的不竭动力，企业自主创新的关键是决策者的观念要到位，而且如果企业决策者能参与自主创新过程，技术创新的速度还会加快。”

与欧美企业相比，梧州神冠成立的时间比较短，但企业成长速度和新产品的开发速度却比较快。特殊之处在于，公司管理层中有一半以上直接参与产品和技术开发，从而使各项创新和开发得到有力的支持。

截至2012年2月28日，周亚仙主持研发的项目共获得：一种胶原蛋白肠衣的生产方法、中小口径胶原蛋白肠衣及其制备方法、一种连续式折缩机、一种混揉机、一种脱纤机等共22项授权专利（其中发明专利10项、实用新型专利12项），30多项填补国内空白的新产品、新工艺、新技术；研究成果获得国家科技进步三等奖1项、国家商业科技进步奖1项，广西科技进步奖4项、梧州市科技进步奖 9项。现在，梧州神冠公司胶原蛋白肠衣的生产工艺、生产设备都是由企业自主研发的，技术水平达到国内领先、国际先进。

周亚仙以这些专利技术为核心，开发出西式低温胶原蛋白肠衣、鲜肠肠衣、烤肠肠衣、新型可食肠衣、自动扭结肠衣、着色肠衣、环型肠衣等一批填补国内空白的产品，并创造了“利用热泵技术回收余热”、“ 肠衣成型使用浸浴法工艺”、“在线连续套缩”、“ 干、湿法混合制备胶原”等一批创造性的胶原蛋白肠衣生产工艺、设备技术。目前，公司通过改造和创新自行研制的先进生产线国产化率达95%，可生产三大系列、20多个品种、30多种口径的中西式灌肠肠衣。其中，自主开发的10多个新产品获得广西壮族自治区优秀新产品奖。2005年以来，每年的新产品产值率均在35%以上，企业70%的利润来自于新产品。为了进一步推进企业科研开发能力，提高企业开发水平，2009年公司对原有的自治区级技术中心进行扩建，投资2000万元，主要用于增加先进的研发设备、检验设备，按国家级技术中心标准进行配置。如今，该工程基本完工，已投入使用中。

正是由于周亚仙坚持带领企业进行持续创新，使“神冠”胶原蛋白肠衣不断进步，在世界胶原蛋白肠衣市场上迅速崛起，打出了中国胶原蛋白肠衣的第一张民族品牌，神冠蛋白肠衣有限公司也跻身世界胶原蛋白肠衣行业先进行列。

活力四射 加速企业发展的步伐

从2005年开始，公司持续投入大量资金进行上规模的技术改造，实现规模效益。累计完成投资20多亿元，完成新产品、新工艺开发50多项。5年时间，生产能力由年产3亿米增长到35亿米，增长10多倍，销售收入由1.2亿元增长到近10亿元，增长近10倍，上缴税金由1000多万元增长到超过2亿元，增长近20倍。“十一五”期间，累计实现产值28亿元，上交税收4.3亿元。企业荣获全国“五一劳动奖状”、被评为中国肉类产业最具价值品牌、广西实施卓越绩效模式先进企业、中国肉类食品行业强势企业、中国食品行业纳税百强、梧州市纳税信用等级A级纳税人、梧州市最具社会责任感外商投资企业等。

在各项经济指标大幅攀升的同时，企业在核心技术、产品质量、企业管理等方面也实现了全面跃升，企业在创建国家级技术中心、国家实验室、胶原蛋白肠衣国家级检验中心等方面已进入实质性阶段。公司在以自有知识产权为核心，在胶原蛋白肠衣国际市场上异军突起，成为世界胶原蛋白肠衣业具有重要影响力的企业；以资本市场为依托，以技改推动企业的规模化扩张、产业化发展，向世界一流肠衣企业迈进，在世界胶原蛋白肠衣业中树起了中国的民族品牌，成为世界胶原蛋白肠衣业具有重要影响力的企业。

周亚仙，以其卓越的贡献，成为享受国务院特殊津贴专家、国家科技进步奖获得者、中国肉类食品行业影响力企业家、中国商业有突出贡献科技人物，并荣获全国“巾帼建功”标兵、全国“三八”红旗手、全国“五一劳动奖章”等殊荣。

（朱泽钢 庞慧敏）