本报北京6月11日电（记者 于宛尼）“我们恪守承诺，诚信经营，严把质量安全关。”今天，由国家质检总局开展的“千家食品企业质量安全共承诺”活动启动，来自全国31个省市区的千余家食品进出口和生产企业签订质量安全承诺书，承担起质量安全主体责任。据悉，该活动是2012年“食品安全宣传周”的主题活动之一。

2012年“食品安全宣传周”主题是“共建诚信家园、同铸食品安全”。中国国家质检总局副局长蒲长城表示，只有食品生产经营企业都能切实担负起质量安全主体责任，守法诚信，才能从根源上消除食品安全隐患。

“千家食品企业质量安全共承诺”活动的主要内容为“四个自觉从严、一个主动报告”，即自觉严格遵守法律法规、自觉严格诚信经营、自觉严格质量安全管理、自觉严格处置食品安全隐患和事故，定期主动向监管部门报告质量管理和产品质量情况、执行相关法律法规情况。

食品安全涉及全社会利益，蒲长城说，监管部门与企业要加强沟通和互动，不断完善促进企业落实主体责任的有效机制，在优化服务中实现严格执法和严格监管。在今天的活动中，遍布全国各地的千家食品生产经营企业，就落实食品生产经营各环节主体责任进行了公开承诺。企业代表明确表示，对违反承诺出现的问题，依法承担所有的责任。