本报讯 近日，中国食品科学技术学会理事长孟素荷一行抵达烟台欣和企业，对欣和酱油工厂和研发中心进行了深入调研。作为一家以酱油为主营业务的企业，欣和对酱和酱油传统原酿理念的坚持，及其国际领先的现代化高盐稀态酿造酱油工艺，给考察团留下了深刻印象，孟素荷称赞欣和无愧于调味品行业的“示范基地”。

欣和企业副总经理姜军武介绍说，欣和经过20年经验的积累和创新，率先掌握了中国、日本、韩国酿造技术，10年前在行业内率先拥有了无防腐剂技术、有机酿造技术，也是行业内第一批掌握铁强化酱油生产技术企业之一。（京京）