“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”……

12月21日晚9点，笔者走进了冀中能源峰峰集团新三矿职工食堂热闹的厨房。

“伙计们，咱们加把劲儿，可要把这饺子包好呀。”“放心吧，班长，你看咱这馅儿，猪肉韭菜，猪肉大葱，保准儿香！”厨房里，十几个人围在一起，正忙活着。

有人擀皮儿，有人包馅儿，还有人把包好的饺子摆放整齐，俨然开始了一场“包饺子大会战”。

据了解，目前，新三矿正处于年终矿井检修的关键阶段，职工们不分昼夜地奋战在井下检修一线。冬至到了，繁重的检修工作使很多职工回不了家。

“要让每个在矿职工都能吃上热腾腾的饺子。”为了保证后勤供应，矿工会主席王利辉亲自到食堂“督战”。

班长张美玲从餐厅的蔬菜库里挑选了韭菜、大葱和萝卜，挽起袖口，迅速调制成了2荤1素3种饺子馅，厨房里顿时香气扑鼻。

营养餐队长张涛正忙活着组织大家包饺子，“这边放韭菜馅儿的，那边放猪肉大葱馅儿的。口一定要捏严实了，可不能跑了馅儿。”6个营养餐厅的女工摆开面板，拿起饺子馅儿，一场包饺子比赛开始了。女工们分工合作，效率奇高，不一会儿几百个饺子就铺满了整个面板。圆鼓鼓的肚儿，翘翘的边儿，包好的饺子整齐的排列着，就像一个个“银元宝”，让人看着都觉喜庆。

“饺子送祝愿，饺子送平安。”夜班的全体人员都行动起来，“要让矿工们吃上热呼呼的饺子，高高兴兴去下井，平平安安把家还。”一阵阵欢笑在厨房飘荡，一个个“银元宝”寄托着大家的期盼。