本报北京9月8日电（记者于宛尼）中秋佳节临近，月饼进入了生产、销售旺季。国家食品质量安全监督检验中心里挤满了等待检测的月饼，在这里月饼要经过3级审核多道质检程序。今天，国家质检总局发布消息称，月饼产品质量国家监督抽查结果显示，抽查的299种月饼中，合格率达到98%，有6种产品不合格，主要涉及菌落总数和霉菌项目不达标，不合格产品涉及长春市、大庆市、鸡西市、齐齐哈尔市、兰州市。

记者在国家食品质量安全监督检验中心看到，等待检测的月饼需准备四份样本，其中三份贴上待检标签，根据检验项目迅速分发到各个检测组，余下一份月饼以备复检。据介绍，本次抽查国家质检总局共组织了13个国家级食品检验机构，在东、西、南、北、中15个省区同时进行，共抽取了289家企业生产的299种月饼，重点检验了产品的理化指标、卫生项目、食品添加剂、包装等共22个项目。

待检测的月饼，需被工作人员分别取样，每盒中的每一块分别取样，并放入搅拌机，随着机器的震动，月饼碎成颗粒状并依次被分装在5个塑料袋，成为真正的待检样品。“采集全部口味，是为了保证样品充分混合。”工作人员介绍，如果检验结果不合格，剩余两盒月饼也将被搅碎接受检验，与第一次的结果作比对。

据介绍，这些采集的月饼样本将抵达微生物分析室进行菌落种数、霉菌、酵母菌、大肠菌群、致病菌的培养，已备检验。同时，还将进行苯甲酸、山梨酸、膨松剂等健康安全的22个项目进行了检验。

国家质检总局表示，今年月饼产品总体质量稳定，抽查的299种月饼中，293种合格。5家企业生产的6种产品不合格，包括：长春市江波食品有限公司生产的京式白糖月饼、大庆市美食乐食品有限责任公司生产的“美食乐”老北方月饼（五仁）、齐齐哈尔市金龙食品有限责任公司生产的“金龙欢乐”京式月饼、鸡西市芙施特食品有限责任公司生产的“芙施特”五仁月饼，以及兰州天生园食品工业有限公司生产的“天生园”广式月饼（玉米蓉)）和苏式月饼（绿豆酥）。