本报讯 从葡萄品种引进到产地建设，从种植到采摘，从酿造到存储运输，华夏长城严格遵循中粮集团全产业链管理模式，打造 “从田间到餐桌”的一条龙可追溯控制体系，确保每一瓶摆上百姓餐桌的长城葡萄酒都是优质好酒。

据悉，可追溯控制体系主要通过票据、电子监管码、购销台账等外部载体以及生产原料成分支持体系等内部载体，实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接，确保食品安全。

1988年，华夏长城选址已有400余年葡萄栽培历史、素有“中国酿酒葡萄之乡”的黄金产区——昌黎。东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，世界公认的北纬40度葡萄黄金生长带珍稀的条件让酿制华夏长城所需的葡萄集尽天地精华。拥有最接近法国著名的葡萄酒产地波尔多产区特征的华夏长城葡萄酒，以其优越的风土条件和顶尖的酿造工艺，酿造出了颇受认可的葡萄酒。

此外，作为长城葡萄酒最重要的国内产区之一，华夏产区率先引进国际名种，在这个国内最大的酿酒葡萄基地实现了基地区域化、品种优良化、管理科学化和种植模式国际化。(肖慧)