伴随着中国经济的快速发展，中国成为全球葡萄酒消费增长势头最猛的国家。面对国外葡萄酒企业的蜂拥而入，作为国内葡萄酒业的领先者、有着百年历史的中国葡萄酒巨头张裕公司喊出：“中国葡萄酒不输世界！”

张裕凭什么叫板世界一流洋酒

近年来，中国葡萄酒市场的崛起吸引了各国同行的目光。他们纷纷通过各种渠道抢滩中国。正如张裕公司总经理周洪江所说：“世界一流企业不是已经进入中国，就是正在进入中国的路上。”

19世纪末，爱国华侨张弼士在1892年投资300万两白银创办了张裕酿酒公司，开启了中国葡萄酒工业化酿造序幕。“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意，公司名称由清代帝师翁同龢题写。1915年，张裕就拿到巴拿马万国博览会金奖。对此，周洪江深知：如果应对不当，可能是国内葡萄酒消费市场起来了，我们的民族品牌却被迫退出竞争舞台。

世界一流葡萄酒的生产都离不开以下几个要素：一靠好的原料，二靠优良工艺，三靠历史文化内涵，四靠与时俱进的创新精神。张裕正是凭借这四个要素跻身世界葡萄酒第一梯队。

张裕总工程师李记明博士告诉笔者：葡萄酒品质好不好，七分在原料，三分在工艺。因此，拥有一流的葡萄生产基地，成为世界一流葡萄酒公司竞争的第一张牌。张裕近年在山东、新疆、宁夏等六大优质酿酒葡萄产区布局拥有了25万亩葡萄原料基地，成为目前国内葡萄基地数量最多、分布最广的企业。

为了获得最佳质量的葡萄原料，张裕对葡萄种植严格限产，每株葡萄枝仅保留10－15穗葡萄，使每串葡萄都能获取充足的营养。

在酿造工艺上，张裕实施按葡萄糖度分类加工，采用气囊压榨，保证葡萄柔性压榨，不破坏果皮、果核、种子。自动控温系统使发酵温度能控制在最佳发酵温区内，使葡萄酒获得良好的果香和酒香。

在葡萄酒调配上，张裕酿酒师依据多年的酿造经验及先进的检测仪器，调配出独具特色的张裕葡萄酒。调配后的葡萄酒，必须达到国家标准和数十项张裕独有的内控标准的方可灌装入瓶，同时根据该葡萄酒的质量等级，来决定其是否需要瓶贮和具体瓶贮时间。

在1987年国际葡萄酒和白兰地感官品评讨论会上，一位国际高级品酒大师特意取来一瓶高品质的法国白兰地与张裕白兰地作“对比酒”，结果让他大为吃惊：法国酒与张裕酒竟然难分高下。一位评酒专家谈到张裕在世界一流葡萄酒中的味道时用的词是：“简直难以置信”。

2009年，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席伊夫·贝纳德在品味了张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红后感叹：“我认为这款酒的陈年能力很好，果香浓郁，单宁已经充分地融入酒中，口感十分柔和，有媲美世界一流酒庄的品质。如同法国的波尔多一样，张裕爱斐堡树立了国际酒庄的标杆。”

靠“盲品测试”张裕走进钓鱼台国宾馆

2003年前，钓鱼台国宾馆国宴用酒定的是法国酒庄酒，一瓶标价上万元。时任外交部领导知道后说：钓鱼台不能只用一种外国酒，因为如果请的是与法国关系不好的国家元首，你用法国酒可能就被对方认为不友好了。后来，钓鱼台国宾馆请来一流的品酒师对包括张裕卡斯特酒庄酒和张裕解百纳在内的11种世界名酒进行“盲品测试”，结果张裕卡斯特酒庄酒和张裕解百纳分别排名第二和第五，口味和品质远远高于许多世界名酒。从此，张裕作为国宴用酒走进了钓鱼台。

2009年11月，美国总统奥巴马访华，首站上海宴会用酒为张裕百年酒窖干红、张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白。在北京钓鱼台国宾馆，招待奥巴马的国宴用酒为张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红、霞多丽干白。

2009年12月，法国总理菲永访华期间，应国家领导人邀请在人民大会堂就餐时品尝了张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红、霞多丽干白、张裕黄金冰谷冰酒。

在2010年4月的上海世博会开幕式国宴上，用于款待参加开幕式的外国元首、政府首脑及贵宾的国宴用酒是张裕爱斐堡酒庄酒。

不断改革创新 “皇帝女儿”笑傲市场

2002年，张裕在全国率先进行市场营销提速，构建起销售总部、省级营销、城市营销三级营销网路体系，如今已组成了由36个省级营销管理公司、600个营销部、3000名市场人员和5300家经销商队伍的销售组织构架。

从2003年开始，张裕就进行了企业体制机制改革。2005年，张裕完成产权多元化改造，引进世界银行旗下的国际金融公司（IFC）及有着400余年历史的意大利意迩瓦公司。美国的管理思维、意大利的产业链运作等国际化因素给张裕注入了新的活力。

不断改革创新带来不断的发展，张裕迅速在市场经济蓝海中，以一流品质逐步占据了国内葡萄酒霸主地位，前不久公布的2010年年报显示，张裕实现销售收入49.8亿元人民币，同比增长18.7%，净利润14.5亿元，同比增长28%。

打造一流酒庄 让张裕酒不断升值

高端酒市场一直是中外葡萄酒争夺的主战场，其中酒庄酒已成为高端葡萄酒市场消费的主流。没有酒庄酒，何谈世界一流？2002年，张裕建成中国首座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄。此后，张裕酒庄酒建设的步伐逐步加快，逐渐形成7大酒庄、目前在建3个酒庄，总计10个酒庄的高端葡萄酒销售体系，全面覆盖高端市场。

2009年，以张裕为核心的七大国际酒庄联盟正式成立，一举囊括新西兰张裕凯利酒庄、法国波尔多拉颂酒庄、法国勃艮第斐拉帝酒庄、意大利西西里张裕先锋酒庄四大国际酒庄，以及张裕爱斐堡北京国际酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄、张裕卡斯特酒庄三大合资酒庄。其中，北京张裕爱斐堡国际酒庄，名誉庄主由国际葡萄酒界泰斗级人物、法国葡萄酒大学名誉院长罗伯特·丁洛特担任，首席酿酒师哥哈迪和种植师拉帕鲁均为法国人，他们为了在中国酿出更优异的葡萄酒，葡萄园每亩仅种266株葡萄树，每株树只能产一瓶葡萄酒，这个标准甚至优于法国AOC法定产区。

张裕，未来更精彩

从市场的影响力看，张裕已将品牌建设拓展到国外。目前张裕在国外已建立200多家经销商，成为第一家进入德国汉莎航空公司头等舱的中国葡萄酒公司，其中，张裕解百纳远销欧洲28个国家，首次进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、欧洲葡萄酒专卖店、欧洲五星级饭店等，成为首个能够打入欧洲成熟主流市场的中国葡萄酒品牌。

周洪江说：国外葡萄酒消费增长只有1%-2%，而中国市场每年保持近20%的增长，所以我们在国外扩大销售的同时，更要在中国市场进行一场全球性博弈。OIV主席也曾表示，“张裕的幸运就在于它坐落于中国，这个全球唯一还在高速发展的葡萄酒市场。只要张裕跟着中国市场，那未来一定是世界老大”。