剩菜、剩饭、果皮、菜叶、蛋壳、茶叶渣、咖啡渣、骨头、贝壳等等，人们在大快朵颐之后是否考虑过这些厨余垃圾的去处？其实厨余垃圾除了上述的几种，还包括用过的筷子，食品的包装材料等。而从材料组成来看，厨余垃圾还可分成生厨余垃圾和熟厨余垃圾。

厨余垃圾容易产生难闻的气味和液体。家庭将垃圾倒入小区的垃圾桶，小区一般会分早晚两次收回。运到垃圾场后，会有一次粗处理。挑出有回收价值的部分，将剩余部分或者填埋或者焚烧。而在进入焚烧炉焚烧的过程中，会有液体流出。这不仅降低焚烧炉的温度，还会缩短其使用年限。

中国人的饮食习惯，从很大程度上决定了我们厨余垃圾的成分复杂、产生量大等这些不同于其他国家生活垃圾的特点。我国的厨余垃圾占生活垃圾的60%左右，这成为我们解决城市生活垃圾问题中比较困难的部分。因为厨余垃圾一旦在厨房与其他垃圾混合，就给后端的处理带来了很多的不便。

但俗话说没有所谓的垃圾，只有放错地方的宝贝。我们是否可以在自己的家里就做到循环利用、变废为宝呢？3月20日下午，达尔问自然求知社请到了环保人士谢睿慈，为媒体和环保关注者做了一个精彩的讲座。

谢睿慈为我们展示了厨余垃圾不出社区变废为宝的家庭微循环图景，她的工具是一种有益菌——厨余粉，还有特制的厨余桶。

步骤很简单：在厨余桶底部铺一层报纸或卫生纸，撒一层厨余粉。将沥干的切成小块的厨余垃圾放入桶中，每铺一层垃圾就撒一层厨余粉，放到八分满即可。盖上厨余桶的盖子，静置在阴暗的地方。约五到七天，厨余垃圾就可生成液态肥，2~3周以后就可做固态肥或是腐质土。关于固态肥的判断可以通过两种方式：闻是否有酱菜般的味道，看是否变色或是表面有白菌。

厨余垃圾生成的肥料还有多种用途。液态肥可倒入下水道，起到清洁去异味的作用。家里有小宠物的，可以洒一些在宠物窝里，有去除小猫小狗体味的作用，不过洒之前要对液态肥进行稀释。

固态肥对于喜爱花草的人来说是个宝贝。将固态肥放在两层土的中间，可以在这种土壤上种植花草或者菜苗。

谢睿慈还建议，若是有人想在家种菜的话，最好种一些可以生吃的菜。她还透露，现在国内已经有几百人做厨余垃圾的循环利用，年龄段集中在30~45岁，而且受教育程度普遍较高。北京目前还有3个农场开始利用厨余垃圾生成的肥料。但就国内来说，厨余垃圾的循环利用比较零散，也比较稀少。

少用一次性筷子，就会少一些树木被砍伐；少乱扔垃圾，就给清洁工作者少带来一些麻烦。多一些厨余垃圾的回收利用，我们的地球就会多一些有用的资源。