本报讯 实现山西醋业跨越发展暨山西老陈醋质量标准发布会日前在山西太原举办。该省财政厅副厅长、促进山西醋产业加快发展领导组组长潘贤掌表示，2011年山西将力推山西老陈醋质量标准、品评（标准）方法、安全工艺规范、卫生安全标准等四大新标准体系和公共证明商标。未来3年，推进山西老陈醋专卖店开店1000家以上，并打造1~2家上市醋企。

山西省醋产业协会会长曹文杰介绍说，山西老陈醋质量标准目前正在申报国家标准。新质量标准规定，必须按照传统工艺酿造，陈酿期必须在12个月以上，拒绝添加任何防腐剂，是“纯天然”产品。(田晶)