“我们承诺，绝不率先涨价！”11月18日，面对近期贵阳市早餐店掀起的今年早餐第二轮涨价风潮，该市20家早餐示范店均表示近期内绝不率先涨价。

市民和早餐店的“难言之隐”

“以前吃碗面要5.5元，现在一下子涨到了6元，算一算，每个月全家要多不少开支呢。”这几天，贵阳市民王小姐正在为全家的早餐问题苦恼。

贵阳人爱吃，早餐在老百姓生活中占了很大一块，而且很多人在早餐店不仅仅是吃个早餐的问题——几个退休老头在粉面馆相约一坐，加粉加豆腐加鸡蛋，再来上几两小酒，天南地北地侃一番，已经成为一种生活方式。而最近，这种休闲的早餐方式越来越让市民感觉“苦恼”。

今年夏天刚从云南总部调到贵阳分公司工作的刘先生说：“在外地两到三块钱就可以搞定的早餐，在这边要翻一倍。我来之后已经很少在外面吃早餐了。”

其实苦恼的不仅仅是贵阳普通市民。

随着米、油、面、蔬菜、鸡蛋等农副产品价格上涨，贵阳的早餐价格在半个多月前就开始上涨了。记者采访了解到，目前，部分早餐店的肠旺面从原来的6元涨到了6.5元；牛肉粉从原来的5.5元涨到6元；素粉从原来的3.5元涨到了4元，加一个鸡蛋从原来的1元涨到了1.5元。即使在一些没有涨价的早餐店里，经营户们常常采取基本价不变，加肉、加蛋等价格上浮的办法以抵消上涨的成本。

一家牛肉粉店的老板告诉记者，现在他们购买米粉的批发价从原来的每斤1.25元涨到了1.5元，面条从原来的每斤1.5元涨到2.4元，液化气也从原来的每罐100元上涨到118元，工人工资和其它原材料价格也同时在涨，因此多家早餐店开始提价。

一家面店的老板向记者诉苦：“这两天，一睁开眼睛，就接到涨价电话，面涨了2角钱，送菜油的也说油涨了——要还是不要？不要人家就断货。”

早餐示范店：不涨价还要保质保量

11月15日下午，在由贵阳市物价局牵头组织商务、工商、粮食等部门和消费者协会、个体协会及贵阳早餐示范店召开的座谈会上，大家的发言都在围绕涨价进行。就是在这次会议上，20余家早餐示范店表示不会跟风涨价。

不少示范店表示，虽然原材料价格上涨，但早餐店还是有一定利润空间，不会跟一般粉面店一样，经不住“风吹草动”，要发挥示范作用，在这个“非常”时期不涨价，为稳定贵阳早餐市场价格尽一份责任。

据了解，目前贵阳早餐示范店的牛肉粉卖5.5元一碗的还是5.5元一碗，肠旺面卖6元的还是卖6元一碗，要保证基本价位不动，同时保证质量稳定、分量不少。一名老板告诉记者，目前，在不包含工人工资、燃料费用等情况下，他们一碗肠旺面的原材料成本为3.85元。为了应对涨价，他开始亲自到批发市场进货，降低采购成本；并亲自参与店里的管理、经营，降低人工成本；同时想办法降低水电煤气的使用成本，因此他们店一直没有涨价。

就在当日，贵阳市物价局还向部分早餐经营户发放了贵阳早餐调查表。调查范围包括了今年11月的用料和去年11月的面条、辣椒、猪肉、菜油等11种原材料价格，甚至包括工人工资、房租、水电及卫生费等在内的项目都纳入此次成本调查范围之列。

贵阳市物价局副局长吴学伟表示，早餐涨价，对习惯在外吃早餐的贵阳市民来说，增加了他们的负担，因此，将对早餐成本进行详细核算。他们将尽快对各家经营户提供的调查表情况进行分析、统计，得出贵阳早餐价格的基本成本，逐项分析可能降低成本的项目，查处一些不合理的收费，并将采取相应措施，帮助贵阳的早餐行业降低经营成本，力图控制早餐价格的上涨。