对大多数消费者来说，维护健康的方式就是购买保健品，回家自己服用。然而日前，一种全新的消费健康方式逐渐流行。市民们可以像普通餐厅就餐一样根据菜单“点菜”，然后享用专门营养师调制的健康大餐。

从2008年底至今，营养“餐厅”在上海已发展超过40家。令人惊奇的是，人们在“餐厅”的菜单上看不到鸡鸭鱼肉、汉堡薯条，只能找到由三杯饮品组成的“全能营养餐”：芦荟汁、营养奶昔以及草本茶饮。

北京大学人民医院内分泌科主任、美国康宝莱营养咨询委员会顾问纪立农教授认为：“全能营养餐”满足了早餐的七大营养需求，并且低热量、低脂肪、低胆固醇，是健康早餐的理想选择。第一杯芦荟汁可以帮助肠胃运动，维持消化系统和肠道健康，帮助排毒，同时还可以达到减重目的；第二杯营养奶昔能提供充足的能量，保证你精力充沛；第三杯草本茶饮具有抗氧化作用，能帮助促进新陈代谢，让您保持一天充沛的精力。

尽管食品种类有限，顾客却仍能在这里满足美味的需求。根据不同顾客的要求，“餐厅”会在营养奶昔中添加芒果、草莓等水果，也可以添加芝麻、银耳等食补良材，甚至儿童餐还能添加奥力奥饼干或者冰淇淋。

“全能营养餐”每餐的价格48元。对于普通早餐来说算是比较昂贵。但是还是有很多顾客在“餐厅”办了月卡、季卡，坚持每天光顾。拿位于哈密路天山路的一家“营养餐厅”举例，这里每个月固定会员就有20多个。30~40岁的顾客为主要消费群。白领占了整个消费群的70％，儿童占了10％。

对比传统的购买保健品方式，这种“餐厅”方式一经推出就受到市民的青睐。健康是个需要长期坚持的工程，除了摄入营养品，健康的生活方式以及定期的健康检查以及服务都是必须的。凡是在康宝莱的营养“餐厅”长期就餐的消费者，店员都会提醒其准时坚持来餐厅用餐。店内的专业营养师也会每天记录消费者的身体健康状况，定期对其进行健康测量。“顾客在这里不仅消费营养品，也享受我们的健康服务。这是很多人喜欢来我们餐厅的原因。”

“既方便又营养”，这是顾客刘女士对这种新模式的评价。今年３０岁的刘女士一直注重养生，以往早餐吃的是自己“炮制”的营养餐：用米仁、小米、红枣、芝麻等烧制的“八宝粥”。不过，这样的家庭营养餐制作起来费时费力。１个月前，她在单位附近发现了一家营养俱乐部，一番考察之后，她把自己的早餐全部“搭伙”在店里。刘女士的单位在古北，这里的营养俱乐部就更为特别了。顾客们每天早上就直接在这里取了“全能营养餐”外卖，带到单位享用。甚至有很多人把“全能营养餐”当饮料消费，工作闲暇把原来买奶茶的钱用来购买其中的草本茶饮或者奶昔。

据了解，早在5年前，营养俱乐部就已在美国、日本等国家流行。除了享用“全能营养餐”早餐，会员们还能在俱乐部里尽情分享健康心得，享受专业的健康指导，克服不良生活习惯以及获得一流的营养保健品。四届美国最佳医生得主，康宝莱营养及科学顾问委员会主席大卫·赫伯博士就曾大力支持营养俱乐部的发展。在他看来，这是在全球推广健康理念、帮助越来越多的人摆脱疾病痛苦、获取健康的极好方式。（王 生）