本报讯　北方有句民谚“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，7月30日，二伏刚过一天，北京东直门街道社区服务中心联合国内著名调味品专业制造商欣和企业开展了一场别开生面的“葱伴侣中国炸酱面创新大赛”，共有16名选手参赛，均是来自东直门街道十个社区的大爷大妈。最终，59岁的陈秀芳大妈凭借自己的“太极八卦炸酱面”获得复赛资格。

据社区服务中心副主任孙爱青介绍，此次活动也是街道老年关爱中心为老人量身定做的休闲活动，老人可以在切磋厨艺的过程中展现自己也能愉悦身心。活动吸引了街道近百名居民参加，有的担任亲友团加油助威，有的则带着相机充当摄影师。“活动很成功，受到了老人的欢迎，这正是社区服务所需要的。”孙爱青说。

活动中，参赛的大爷大妈都提前带来了准备好的菜码儿、肉丁、葱姜蒜并在现场一展刀工，来自远望楼宾馆行政主厨张文起担任大赛评委，他说，“主要从炸酱的色香味形方面做出评判，正宗的老北京炸酱面应该是油肉分离，菜码儿可依据口味任意搭配。”不过，创新大赛重要的还是创意，获胜的陈秀芳大妈“太极八卦炸酱面”选用了熟芝麻覆盖在炸酱上面摆出太极的图案以求在外形上创新。

据悉，葱伴侣中国炸酱面创新大赛自6月初在京城启动以来，已在北京东直门、安定门等21个街道海选了一批炸酱面创新高手，将在8月底举行复赛。（许梦醒）