早就听说东京的筑地鱼市场相当有趣，号称世界上最大的鱼市场。这里是日本首屈一指的鱼市场，这里还有一个功能：全日本鱼价的导向标。

筑地鱼市场历史悠久，品种繁多，它的市场的面积大概在23万平方米左右。一天下来大概要有225万公斤的水产品交易，除了最受欢迎的金枪鱼，还有各式各样的海菜、海贝、海蜇、梭鱼、鳗鱼，还有很多叫不上名字的奇怪生物，一句话，这里只有想不到的，绝对没有吃不到的。这么多种鱼里，最金贵的当属金枪鱼了，因为这是日本国菜：生鱼片最好的原料了。

筑地市场分为场内交易市场和场外交易市场两部分，场外交易市场主要是一些依托于场内鱼市的餐馆，主要面向普通的游客和消费者，而向里面走的场内交易市场，则是筑地市场的精髓所在。走进场内，会发现整个市场有些类似于国内的大型蔬菜批发市场，一个大大的棚子一眼望不到边，一家家的商户像棋盘一般分布在场内的空地上，每家店都摆放着各种各样的海鲜，有长长的鳗鱼，有色彩鲜艳的海星和章鱼，还有一些犹如外星生物的鱼类，都静静地躺在冰块上，有的还不时地抽搐一下触角或鱼鳍……在窄小的过道中不时有开着电动车拉着硕大的金枪鱼行走的商人，耳边一直都充斥着日语的叫卖声还有家庭主妇们讨价还价的叫喊声，好不热闹。

整个市场有大的批发商8个，中间商1000余个，每天早上5点不到，市场里面就开始热闹起来，批发商把新鲜的鱼摆放在摊位上，然后由中间商叫价进行拍卖，这个过程大约要有一个半小时左右，随后中间商会把低价购得的鱼运向东京的各个鱼生店，由各位师傅做成美味的生鱼片，然后摆到东京人的餐桌上。在市场内会发现整个建筑的形状是扇形的，这是因为在开业之初，市场的生鲜食品是通过旁边的国铁支线火车还有船来向外运输的，几十年过去了，周围的铁路已经被拆除，运输的工具也变成了卡车，如今每天大约有四万余辆卡车满载着鲜鱼进出于市场。在这里可以吃到最新鲜的日本寿司。