本报讯 （记者康劲）“今天早上附近的牛肉面馆都关门了，我跑了一公里路才找到一家开门的。”3月17日，兰州市西固区的市民赵先生非常郁闷。原来他每天早上常去的几家小餐馆都在当天上午集体歇业，原因是躲避食品卫生检查。据悉，在当地每有类似的食品安全检查活动，许多小餐馆就会大玩“歇业游戏”。一位店主称：“检查反正也是走过场，只要没有被抓住现行，检查组一走就可以照常营业。”

3月17日，由兰州市食品药品安全委员会组织，食品药品监督管理局、粮食局、商务局、工商局、质监局、卫生监督所等六部门联合检查验收西固区食品药品安全十大专项整治工作，并对早餐市场进行随机检查。

上午8点，当检查组浩浩荡荡走上街头，却发现许多餐饮店已经关门歇业，有的牛肉面馆大门紧闭，有的早餐店甚至连卷闸门都未拉开。此举令检查人员甚感无奈。当地居民事后称，到中午12点，检查组走后一些餐馆又陆续开张营业。

据西固区卫生监督所负责人介绍，在前期检查整顿中，该所已经取缔了8家卫生不合格、证照不齐的“三无”小餐馆，当日多部门联合检查是对整治工作进行市级抽查验收。

既然是抽查验收，为何许多餐馆关门歇业？当地居民称，“那些自动关门的‘餐馆’，肯定都是‘问题户’。有营业面积不够的、有健康证不全的、还有无照经营的。其实，早在检查前一天，这些‘问题户’就准备关门了，检查时关，检查后开，早就见多不怪。”

早在几天前，西固区卫生监督管理所就召集辖区各小餐馆开会，要求各家餐馆要做到店面整洁、上下水设施齐全、后堂操作间卫生干净，否则就限期整改，整改不合格就责令取缔。

一位餐馆经营者称：开会时就通知我们什么时候集中检查，所以大家早就做好了临时歇业的准备。

对于当天的检查和各餐馆的纷纷歇业，当地居民多有微词。一位居民说，这种“运动式的执法检查”不仅不能从根本上保障食品安全，而突然歇业又会造成居民生活不便，这种现象应当纠正。

一位餐馆经营者透漏，“歇业也是大家被逼无奈。”他说，做小餐饮的最怕的就是联合检查组，来的人里面各个部门的人都有，卫生部门的人来了查卫生许可证和每个人的健康证，工商局查营业执照，而有的部门又要查进货发票。“我们店小人少，有时难免会漏掉一两个证，何况原材料大多都是菜市场采购，没有发票，所以大家干脆集体歇业。”