距离泰国首都曼谷１６０公里的素攀府是泰国华人聚居的一个地方。在泰国旅游局官员的带领下，笔者近日在素攀府尽览老街老宅老作坊，遍尝中式风味糕点，仿佛回到几千里外的中国潮汕地区。

坐落在他金河岸上的素攀府（素攀武里）是一座古城，有着丰富的华人文化遗迹。在二三百年前的大城王朝时期，这里曾经是一个军事重镇。

正是从大城王朝时期起，华人便开始循水路迁徙至素攀府。当然，大批华人多是近代以来，在曼谷王朝拉玛三世到拉玛五世时期聚居于此。华人社区自发形成一处处市场。在素攀府，凡有市场处便可见华人商铺。

素攀府九峰村村口建有“石本头公庙”。泰国华人往往在聚居之地供奉本头公，这与中国潮汕地区供奉土地神的旧有风俗颇为相似。

坐落在九峰村的考洪市场已有百年历史。它是由一位梁姓华人出资兴建起来的。当地老百姓说，梁先生来自中国，本来住在曼谷，娶了泰国女子为妻，后来搬至素攀府，建起这座市场。当地人在市场旁边建一座小亭，供奉梁先生夫妇。梁先生的孙女如今已年过花甲，仍然住在市场旁一处大宅里。她一身白衣黑裤，面容白净慈祥，会讲泰语和潮州话。

考洪市场是一条长约五百米的街道，两边是联缀整齐的两层楼，上面有顶棚遮雨。店家多卖食品，比如炸香蕉、炸花饺、炒河粉等，都是现做现卖，好看又好吃。华人勤劳在当地是出了名的，又擅于制作美食。这条街上的苏南塔老阿妈依靠着炒豆干的手艺，不但拉扯大一群儿女，还盖起一座大房子。笔者在她家屋檐下吃了她炒的豆干，惊叹老太太竟有这样的“能量”。

值得一提的还有老字号“陈桂记”点心铺子。老店开了几十年了，至今仍然保持着前店后作坊的格局，生意颇为兴旺。作坊里，工人分成几组，有的搓面，有的拌馅，有的负责往糕饼上印上大红“陈桂记”的泰文字样，还有的专事烘焙。泰国旅游局官员说，泰国人喜欢这样的老作坊，偏爱这样的手工食品。

三烹市场位于素攀府的三储区，因为老街区保护得利，人们生活依旧保持几十年前的风貌，三烹市场今年８月刚刚获得联合国教科文组织亚太区委员会的文化遗产保护奖。

天色已黑，街上亮起了红通通的灯笼。一家名叫华富永的中餐馆飘出阵阵菜香。你可曾想过，中国之外有这样一处充满怀旧情调、中国风味的三烹街……