近日，台湾国际自然美集团专业虹膜分析讲师钟慧美来到北京，讲解健康管理新概念。她说，个人健康管理，最重要的是应该符合“311”饮食规律。“3”指每餐均要食用个人3拳头大小分量的蔬菜（烹饪好后的分量）和水果，以提供人体所需足够的抗氧化物质和必要的纤维素。两个“1”分别指，每餐要食用鱼肉、海鲜类蛋白质和食用五谷杂粮。

在日常生活中，很多人存在饮食误区，认为每天吃果菜够量就可以，于是集中在一次进用。其实不然，这样不旦存在暴饮暴食的危险，而且很多营养元素并不能够吸收，比方说水融性维生素（B1、B2、C），一般只能在体内保存四个小时，肠胃不能够完全吸收，导致人体需要量仍然不足，所以要均衡摄取营养素。

饕餮大餐，食而不当，极可能有损健康。对于富含脂肪的食物要适量适时吃，尽量要在中午或者晚上八点之前吃，身体最容易消化。过晚上八点后，会对肝脏造成负担，有害器官正常运作。

钟慧美介绍，每天要保证提供身体足量含纤维食物，有利于废物排泄，防止毒素体内累积。纤维物质难于消化，但它有利于人体大小肠将废物排出。废物在肠道堆积，会滋生大量病菌，破坏正常消化环境，严重者可能引发胃肠癌变。

汗液、尿液、粪便、例假等是人体主要排泄物和排泄形式，健康身体得保证其排泄畅通无阻。人类健康体液PH应在7.35-7.45之间，呈弱碱性，这种状态称为生理上的酸碱平衡。只有使体液保持酸碱平衡，才能保障各项生理机能处于最佳状态。体液失衡是现代病的元凶，癌症、艾滋病和传染病的帮凶，80%的慢性疾病都是体液酸化造成的。

体液长期偏酸（PH在7.31-7.36之间），会导致人体血液粘度高，流动性低：血红细胞携氧和养分能力降低:削弱血液微循环的效率，酶促反应效率下降。由此引发许多久治不愈的慢性疾病，例如：高血压、糖尿病、脂肪肝、心脏病、便秘、神经衰弱等。

有人误解，以为进食醋、杨莓等酸味食物可能会引起PH值呈酸性，这完全没必要。为保证体液酸碱平衡，人们只要多饮水，多吃水果，就可做到有益自身体液PH调整。

汗腺排泄不通时，可通过在自家浴池泡热水澡，帮助身体排汗。泡澡时，水越热越好，但不至于烫伤机体。每回泡澡最好三进三出，中间稍有间歇，这样最有助于出汗。如果条件允许，可定期去保健馆做专业热蒸。

个人饮水量根据自身体重不同而不定量（每日需水量[毫升]=体重[公斤]X40[毫升]）。正常人每天水的摄入量为2000～2500毫升，其中包括饮水量1000～1500毫升，食物含水量700～1000毫升，体内氧化糖、脂肪、蛋白质产生的水300毫升左右。 所以，正常人每天除了饮食以外，饮水1000～1500毫升就足够身体的需要了。

人们还可以观察自己粪便检测肠胃是否健康，健康人的粪便颜色稍暗于金黄色，有香草味，粗而浮于水面，每天正常排泄重量为1~2斤。如果有异，则需要对饮食进行调节，当然最好是定期到医院做健康检查。