到餐馆用餐时，许多顾客会选择店家提供的透明塑料膜封装的一次性消毒餐具，这样的消毒餐具杯碗碟勺齐全，上面往往还印着“卫生部门检测合格”等字样，而且每套一次性餐具收费也就一元钱。

如此廉价又方便卫生的一次性消毒餐具真的能让人放心吗？福建省厦门、泉州等地近日对此进行了专项检查，检查结果却让人们大吃一惊。

一次性消毒餐具生产企业脏得离谱

日前，福建厦门、泉州等相关部门组织对消毒餐具生产企业进行了一次突击检查，检查结果让工作人员大吃一惊：绝大部分的被检查的消毒餐具生产企业的卫生条件不合格。

2008年12月9号，厦门市思明区工商局、市行风评议代表，以及卫生部门的执法人员联合在东浦路的一家名为“日众洁”餐具消毒服务部检查时发现，虽然这家企业办理了工商营业执照，然而，现场却非常脏乱，地上污水横流、到处是残羹剩菜。现场发现的好几桶散装的清洁剂都是“三无”产品。在消毒烘干区，餐具在这里只是在摄氏60多度的温度下烘干，并没有消毒灭菌的效果。

检查还发现，尽管一些被检查的企业有的办理了营业执照，却普遍存在着使用“三无”洗涤产品、场所卫生状况堪忧、洗碗工没有健康证等情况。

在厦门市的这次突击检查的3家消毒餐具生产企业中，相关部门发现，卫生消毒状况均不符合相关规定。有关部门做出裁定：其中两家被责令停业整顿、一家无照经营企业被查封。

泉州市工商部门在突击检查市区的“福客临”、“洗涮涮”两家餐具消毒企业时，检查结果也是不合格。

消毒餐具行业隐藏着暴利

餐具集中消毒，既保障了消费者的卫生健康，同时餐饮店也可以省去清洗餐具的麻烦，并减少了人工开支，可以说是一件好事。可为什么检查的结果却是——消毒餐具本身不“消毒”呢？

据记者调查，目前一些餐馆提供的消毒餐具，对消费者的收费是每套1元，而餐馆经营者为每一套消毒餐具支付的费用却不过在5角钱左右，餐馆经营者能从每套消毒餐具中赚取五角钱左右的利润。同时，餐馆在整个运营过程中还减少了洗碗与消毒的工序及相关成本。因此，不少餐馆经营者通常会推荐甚至强迫消费者使用所谓的消毒餐具。

由此可见，餐馆饭店推广一次性消毒餐具确实有利可图，所以，不少餐馆就以低于5角的价格向生产企业订购餐具。

“餐馆都希望以非常低廉的价格订购消毒餐具，但它们对消毒条件却并不关注，逼得我们自己偷工减料，想方设法糊弄一下就算了。”一家消毒餐具生产企业道出了业内的秘密，“大家对卫生消毒条件都不很重视。”

与此同时，随着消毒餐具市场需求量的逐步增加，餐具消毒企业也越开越多。由于投入小、成本低，他们往往用极低的价格向餐馆推广自己的消毒餐具。一些消毒餐具经营者在这个时候也只顾着在恶性竞争中牟取最大的利润，自然而然也倾向于把相应的卫生监管责任弃之不顾。

行业监管目前存在盲点

据记者了解，就如何对消毒餐具这一行业进行卫生监管，有关部门目前还没有出台专门的法规。而且，消毒餐具配送这一新兴行业也尚未纳入工商部门的前置资质审批，所以，工商部门对前来办证的餐具消毒企业是否符合卫生条件无从掌握情况。

“因为没有什么资质限制，一些本身不具备卫生设备的企业也纷纷参与了进来，目前这一行业鱼龙混杂。”厦门市工商行政管理部门的负责人介绍说。

“有关企业在办完了营业执照后，卫生部门又无权对此类企业进行强制监管。这就意味着这个新兴行业遇到了监管盲点。”一位业内人士分析道，“目前，这个行业处于有关部门的监管空白地带。”

业内人士在接受采访时还表示，不少商家为了谋求利益最大化，热衷于采用市场上价格低廉却没有卫生保障的消毒餐具，一些不规范的消毒餐具经营企业只管一味压低价格，容易将应该配套的卫生设备“省略”。因此，尽快建立相应的市场准入制度、行业专项标准、定期排查不合格企业及取缔非法生产机构，势在必行。