编辑同志：

如今，一些人对饮食的口味要求越来越高，家养家种的吃的不耐烦了，就吃野生的，山西省偏关县一带所生长的野生花卉麻麻花和山丹花，便以其特有的香味，成为家庭及饭店餐桌上的调味花卉。据偏关县质量技术监督局与偏关县工商局对餐饮市场的检查中发现，如今每100克“麻麻花”的售价已高达30元，也正因为此种食用花卉具有如此高的经济价值，所以每到成熟季节，便会遭到当地农民与前来旅游者的疯狂采摘。

麻麻花与山丹花均为多年生草本野生花卉，麻麻花形状像韭菜花，只是形状比韭菜花小得多，而且具有非常好的食用价值，特别是经过油煎后，放在面食里头，会产生一种特殊的香味，多少年来当地农民就有采摘食用的习惯。而山丹花花色鲜红，一曲《山丹丹花开红艳艳》的革命老歌，便道出了山丹花的喜人之处。山丹花不但具有很高的观赏性，而且同样可以食用，特别是把它与麻麻花拌在一块，红白相间，既好看，又增加了香味。然而，山丹花生长特别缓慢，长一年开1朵花，也就是说，2年生的山丹花只开2朵花，长到10年才开10朵花。因此，开的花越多，越显得其生长期长，尤其珍贵。

随着旅游餐饮事业的发展，近几年这两种可食性野生花卉遭到了几乎是掠夺性的采摘，特别是那些开花较多的山丹花，有时会被连根拔掉带回家去种植。然而，这种高寒山区特有的野生花卉，栽到宅院内大都会因环境不适应而死掉。

对可食性野生花卉的掠夺性采摘会不会带来不良的生态后果，现在还没有人研究，但无疑会在采摘花卉后大量减少野生花卉种子的传播。到头来，再到黄土高原旅游，恐很难见到漫山遍野《山丹丹开花红艳艳》的漂亮景色了。

可食性野生花卉遭到掠夺性采摘的原因：首先是市场需求大。过去，仅仅是当地农民采摘一些食用，如今游客要来采，农民也要采了去卖，需求量成倍增加。其次是无人管理。有了《森林法》，你要想砍树，自然有人管你，因为有法可依。可采摘野生花卉呢，没有相关法律来禁止，想管也管不了。再说，野生花卉的特点就是“野生”二字，谁采都有份，谁想采都可以采。

不管怎么说，可食性野生花卉毕竟是众多植物中的重要种类，它们的存在构成了植物的多样性与野生花卉种群的丰富性。笔者认为，不应放任对可食性野生花卉的掠夺性采摘，应该在调查研究的基础上，制定出可行的保护措施并使其得以实施，唯此才能保护这两种植物在黄土高原上的自然生长。

山西省曹申义 王利兵