11月3日早晨，贵阳市刘记肠旺面店里坐满了吃早餐的顾客，市民张先生一家3口坐在一张桌子上开心地点了三碗肠面。

“盼了很久，早餐价格终于下降了，我们家又可以吃可口的肠旺面了。”张先生笑着对记者说，他们家已有1个多月没在店里吃早餐了，今天特意带爱人和孩子过来，因为店里肠旺面价格从6元下调到了5.5元。

张先生并不知道，这些都是贵阳市物价部门努力的结果，而新近成立的贵阳市早餐价格监督管理委员会更是发挥了重要作用。

市民质疑高价早餐

“我们一家3口天天都在外面吃早餐，每个月早餐花销600元左右，还是有点压力。”一提到早餐价格，接受采访的王先生立刻向记者诉苦。

不仅王先生认为贵阳市早餐价格偏高，在不久前贵州当地媒体进行的一次调查中，接受调查的100名市民有65%以上认为贵阳早餐价格超出了自己能接受的底限，有60多人认为价格应该是4元或5元……

自今年1月起，贵阳市早餐价格偏高问题一直是市民关注的热点。雪凝灾害期间，受原料紧缺影响，贵阳早餐曾经创下过一碗牛肉粉10元的高价。此后，贵阳市早餐价格一直维持在平均6元的价位上。

但是，6元的价格仍然令不少贵阳市民难以接受。

为此，贵阳市物价部门与多家早餐业店主进行了多轮的降价协商，却始终未果。

4月8日，贵阳市物价局曾召开过一次“早餐价格提醒告诫会”，倡议早餐经营者加强自律，将粉面等早餐价格下调0.5元至1元。当时，贵阳市170余家早餐店店主反应平淡，他们的观望态度更是招致了市民的强烈不满。

“现在早餐原材料价格已经下跌，凭什么早餐价格不能下降？”“现在物价在下跌，早餐业主是不是固守着高额利润不放？”频频的质疑令人感受到了贵阳市民要求早餐价格下降的强烈期盼。

管委会“监落”早餐价格

10月23日，由贵阳市物价局、工商局、商务局、消协、饮协、个协、早餐店主代表和消费者代表组成的早餐价格监督管理委员会正式成立。从一开始，管委会的目标便直指该市过高的早餐价格。

为了规范贵阳市早餐价格，管委会利用组成代表来源广泛的优势，有针对性地开出了几副“猛药”：一是实施早餐价格协商沟通制度，让商家明码标价；二是对早餐价格进行成本调研，随时掌握早餐经营成本变动情况；三是建立早餐价格网点，对早餐价格变动情况进行分析，提出合理调控对策，为政府决策提供宏观依据。

“关键是将商家纳入一个有效监管的网络，使之能受到制约，并将其真实成本核算了出来。这样，谁该涨价，谁该降价，大伙都明明白白。”一位业内人士这样表示。

这几项措施实施之后，11月1日，贵阳市早餐价格便出现了明显的回落，贵阳市民开始吃上了平价早餐。

“现在吃一碗粉要比原来便宜0.5~1元，这样的价格我比较容易接受。”一位市民对记者说出了他的内心看法，“早餐价格下跌，对于减轻我们中低收入家庭生活压力无疑是一个好消息。”

涨价与否“大家说了算”

与市民“一边倒”的支持相比，早餐行业经营业主则反应不一。

“如果真能做到成本认真核算透明，促使真正该降价的店家降价，我们还是支持的。”一名店主说。

但是，也有店主发出疑问：“早餐的成本、原料、工艺等都是业内的商业机密，管委会会不会监控我们的销售，使我们的商业机密曝光，影响企业的发展？”

而有的店家担心，一旦别人知道他的原料来源后，有可能引来同行争夺原料资源，引发竞争。也许会出现早餐价格下降、店家倒闭的情况。

对此，贵州某高校一位社会学专家认为，长期以来，贵阳早餐价格是否该涨、涨幅多少的话语权与实际操作权一直掌握在早餐店主手中。此次贵阳早餐价格监督管理委员会中首次出现了消费者、商家、消协、饮协等多方面代表，无疑是政府向市民、商家发出了一个信号：早餐价格既不能靠政府硬性干涉，又不能控制在行业单方面手中，而是应该在遵循市场经济规律的前提下，经过多方面考虑、协商，由多方合理决定。

“涨价不是由商家说了算，而是变成了大家说了算，它能使各方的利益都能得到表达，减少暴利存在的机会。贵阳早餐价格监督委员会的模式，无疑是一个崭新的尝试。”该专家说。