冬日里，群山环绕的湖州市吴兴区埭溪镇太平桥村天也亮得晚些。村路旁的这家小饭店里，周文琴已经在忙着准备制作梅峰套肠。梅峰是当地的山名，套肠则源于其特殊的制作工艺。

出锅后的套肠呈现出色泽酱红、油润发亮的模样。此刻，它的口感软糯又带有韧性，汤汁也变得浓稠又鲜香美味。套肠既可单吃，也可搭配其他菜清炒。

这家坚守匠心40年的小店，在柴火慢炖中，熬出了动人的人间烟火。

记者：许杨 孔令杭

摄制：吴明宪

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