王新伟现任北京大鸭梨餐饮集团总厨，是国宝级大师料理铁人非遗传人崔玉芬大师的得意弟子，2025年被评为北京市劳动模范。

王新伟作为料理铁人的徒弟，肩负着一份坚韧与担当。国宝级鲁菜大师的匠心精神，在他心中生根。做事一丝不苟，守正不移；面对餐饮市场的艰难与消费降级，他选择创新突围。在传承中前行，在坚守中创新，让工匠精神在新时代继续发光。

王新伟1981年生于河南一个农村贫困家庭，15岁辍学务农，19岁到北京打工。23年来，他勤学苦练，从洗碗工到北京大鸭梨集团行政总厨、国家高级烹饪技师；他勇于创新，每年研发新菜20余道；他热心公益，培训了260多名贫困地区员工，帮助他们走上厨房关键岗位，并为社区居民开展健康饮食讲座百余场，志愿服务孤寡老人2000余人次。（工人日报客户端记者 赖志凯）