在上海市浦东新区的永泰路1988号菜市场,远远就能看见浩记酸菜鱼的档口前挂着“您买菜,我帮烧”标语。只要将食材交给老板,付几块钱的加工费,不一会儿,炒青菜、炒土豆丝、酸菜鱼、铁锅鸡等美食,便热气腾腾地出锅了!
自2024年下半年以来,上海、深圳、温州、宁波、扬州等多地菜市场均推出代炒菜服务,市民将购买的食材直接送去加工,即可享用更有“锅气”的美食。
创新多元化消费场景,扩大服务消费。由各地菜市场创新推出的代炒菜服务,迅速成为消费新热点,引发广泛关注,也被更多网友期待推广。
近日,工人日报-中工网记者来到提供代炒菜服务的明星档口,实地感受现场的火热气氛:“好吃又便宜!”在一团锅气中,消费者们围坐在旁边的小桌,纷纷竖起了大拇指;厨房里的阵阵翻炒声仿佛交响乐,与菜市场的人声鼎沸相得益彰。
浩记酸菜鱼老板李冬告诉记者,他们提供代炒菜服务已经半年多了,生意一直很不错,高峰时段通常要提前预约。到了周末,不仅会有附近的居民光临,还有从更远的地方专程慕名赶来的年轻人。旁边一家卖鱼的老板兴奋地介绍道,在代炒菜档口的带动下,市民们往往就近采购食材,他们的生意也跟着变好了。
此外,在江苏扬州,方圈门农贸市场重装开业在今年元旦重装开业,同步举行了名店名厨菜场公益行活动,由名厨现场演示经典淮扬菜做法。
明亮干净的现代市集与传统菜场叫卖声融为一体,听得一声“出锅”,日子就充满了烟火气!
策划:刘小燕
记者:姜雨晴 裴龙翔
通讯员:徐子尧
编辑:刘小燕 北梦原
剪辑:武俊豪
工人日报客户端【打工新鲜事儿】 第1150期
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