工人日报-中工网记者 赖志凯

北京市第六届职业技能大赛绝活来了！

您可能喝过在滚烫的沙子里煮制的土耳其咖啡，但是老北京风味的土耳其咖啡，您喝过吗？

在咖啡师、咖啡项目赛事评审熊健妃看来，一杯合格的老北京风味土耳其咖啡，不仅咖啡豆要精心研磨、打成比意式咖啡还要细腻的粉末，还要融合老北京豌豆黄的细腻口味。一杯咖啡的制作，更像是一次人生的修行。