“我做的乌毡帽，不仅老绍兴喜欢，就连萧山、杭州甚至山西等地都有客人赶来购买，就因为坚持老手艺，坚持纯手工。”近日傍晚，刚下班回到家的王加顺还没来得及吃口饭，就向笔者介绍起自己的得意之作：一顶耗时一周、纯手工制作的绍兴乌毡帽。

乌毡帽、乌干菜与乌篷船被称为绍兴“三乌”。在鲁迅作品的宣传下，“头戴乌毡帽”成为了老绍兴的标志性装束。在乌毡帽尚是“潮流”的年代，绍兴本地不少村子以此技艺为生，王加顺所在的陶堰街道茅洋村便是其中佼佼者，全村老小都会制作乌毡帽。

今年64岁的王加顺告诉笔者，传统乌毡帽必须纯手工鞣制，要挑羊毛、除油腻、脱油脂、压制成坯、染色……整整72道工序，每个步骤都得亲力亲为。

王加顺挑羊毛。图片由受访者提供

传统乌毡帽都选用上好的湖羊毛，除杂质、干泥土法去油脂，然后通过弹、捻、揉、压等工序，将松散的羊毛加工为制帽素材。再“粘”上热水，反复揉搓挤压，利用羊毛缩绒的物理特性，使之紧密相连，形成帽坯。通过木质帽模塑性后，用植物与皂矾合成的染料染色，再次定型，如此，一顶通体乌黑、结实耐用的乌毡帽才算正式制作完成，前后费时近一周。

王加顺的手艺大多传自他的父亲。其父王关林是原绍兴县首届“十佳民间艺人”之一。王加顺说，自有记忆起家中便以制作乌毡帽为生，自己从小耳濡目染。30多岁时他结束异地打工生涯，跟着父亲一点点学艺。“那时候父亲说，学点手艺总是不错的，他希望我能将这份技艺传下去。”

做乌毡帽的所有工序中，揉羊毛这一步极费“手筋骨”。待父亲年岁渐长，王加顺主动接手了这部分工作，每次揉搓都累得满头大汗。跟着父亲学习10余年，他的手艺日渐成熟。2010年前后，因父亲年事已高，王加顺正式接过父亲衣钵，开始独立制作乌毡帽。

在茅洋村老宅的储物间，王加顺用了几十年的“老伙计”就藏在这里。一条40厘米的小木条，一长一短两根竹条，拳头大的鹅卵石，数根藤条，还有一个毡帽形状的木质帽模。这些工具皆是祖传，已经用了近百年。

王加顺说，一顶好的乌毡帽冬暖夏凉，一遇雨水会变硬变实，绝不会漏进一滴雨，大风刮面时，又能挡风遮耳起到保暖作用，因而旧时极受欢迎。父亲制作的乌毡帽因为质量上乘、用料考究，销量十分不错。“当时陶堰渔场渔民的乌毡帽都出自父亲之手，则水牌、萧山等地也常有人赶来采购。”

然而，低产量、高成本、繁琐的工艺与实惠的价格，让入行做乌毡帽的师傅越来越少。随着老师傅们年岁渐高，这门手艺面临失传。“现在绍兴还会做、还在做乌毡帽的人，几乎只有我一个了，没人学，乌毡帽技艺的传承变得越发困难。”如今他在制作乌毡帽时，儿子、孙子常会搭把手，让他颇感欣慰。

“绍兴‘三乌’中，乌篷船和乌干菜的传承态势良好，唯独乌毡帽技艺陷入失传困境。‘三乌’是绍兴文化代表，缺一不可。留给下一代学习的时间越来越少，老手艺要传承首先要更重视，这不仅仅是一顶帽子，它承载的是我们的历史和文化。”他深情地说。

（浙江工人日报通讯员周可阳）