北冰洋汽水重新上市前，北京市民品尝样品。郭 谦摄 图片来自《法制晚报》

　　娃哈哈集团智能生产线正在生产娃哈哈纯净水。杭州娃哈哈集团供图

　　露露杏仁露生产车间内，工人正在检查产品外包装是否完好。朱 峰摄 图片来自国际在线

　　外国消费者在品尝陕西特色小吃时，用冰峰汽水佐餐。西安冰峰饮料有限责任公司供图

　　北冰洋、冰峰、娃哈哈、露露……提起中国国产饮料，大部分人心中会冒出这些品牌的名字。它们出现在街头巷尾、饭店餐桌，是国人舌尖上的记忆里不可或缺的一部分，而这背后是中国饮料工业发展的艰辛历程。

　　2017年，中国饮料年产量超过1.8亿吨，规模以上企业达2161家，主营业务收入近6125亿元。近年来，中国饮料行业发展不断取得佳绩，提出了“做强做大”的新口号。回顾这些国产饮料品牌的发展历程，它们当中，有的经历过国企改革的大潮，有的面临着进口饮料带来的压力，有的甚至曾一度消失。如今，历经起起伏伏，它们恢复了了昔日荣兴，重新绽放出中国饮料品牌的光芒。

　　老味道，承载美好记忆

　　大汗淋漓的三伏天，装有北冰洋汽水的玻璃瓶被商贩整齐地码放在冰坨上。小贩一边转动玻璃瓶让饮料冷却均匀，一边在胡同口高声吆喝着。满头大汗的孩子们闻声赶来，一手插着腰，一手拎起橘黄色的汽水咕咚咕咚地喝。不一会儿，一瓶一毛到一毛五的北冰洋汽水就进了肚里。随着心满意足的饱嗝，夏日的炎热似乎顿时烟消云散了。

　　在许多北京人记忆中，喝北冰洋是当年的一种时尚。“上世纪80年代，逛公园、看电影、喝北冰洋是‘恋爱三部曲’。情侣们站在小卖部旁，一人手里拿着一瓶北冰洋说说笑笑的场面是夏日胡同一道靓丽的风景。”北京市民孙天培说。

　　1950年，改名后的北京市食品厂正式注册“北冰洋”商标以及雪山白熊的商标图案，“北冰洋”的故事由此诞生。1985年，改制成立北京市北冰洋食品公司。之后3年里，北冰洋效益达到建厂以来历史最高水平，工业总产值曾一度达到1亿元，并成为1990年北京亚运会指定产品。1983年，当时以“北冰洋”“亚洲”为主的“八大汽水厂”产量，占全国总产量的42%。

　　在物质相对匮乏的上世纪80年代，北冰洋是北京人难得的享受，冰峰汽水则在西安人生活中扮演着同样的角色。

　　上世纪五六十年代，冰峰凭票配给，只有部分国营单位和餐馆才能享用它。一直到上世纪70年代后期食品工业开始复苏，普通市民才有了与冰峰接触的可能。1973年前后，在西安最洋气的钟楼食品店里，玻璃瓶的冰峰常与上海大白兔奶糖、冠生园的纽西兰白脱酥等精致糕点摆在一起。在那个孩子们吃4分钱一根的冰棍儿从来都不咬，而是一点一点舔化了慢慢嘬的年代，一毛钱一瓶的冰峰，堪称“高富帅”级别的享受。

　　冰峰一直以来都是西安人钟爱的饮料。据统计，这瓶当地人再熟悉不过的橙子味汽水，西安市平均每人每年喝36瓶。夸张地说，西安人血液里流淌的都是冰峰。走在西安的大街小巷，餐馆里随处可见冰峰的身影，冰峰、凉皮、肉夹馍更是被陕西人亲切地称为“三秦套餐”。正如牛排要搭配红酒一样，在西安人眼中，冰峰是陕西特色美食最佳的佐餐伴侣。依托于陕西深厚的饮食文化底蕴，经过岁月的冲刷、沉淀和萃取，冰峰已经深深融入本土饮食文化之中。它不再是一种简单、普通的产品，而是一张意蕴丰富的陕西餐饮文化名片。

　　西安冰峰饮料有限责任公司品牌部负责人苏丹冰告诉记者：“上世纪90年代，随着洋品牌饮料的大举入侵，很多国产饮料纷纷衰落。但是冰峰坚持自有品牌不放松，坚决不放弃自己的产品和市场，立足本地本土，用老味道赢得了西安市民的认可。”

　　老牌国产饮料企业之所以能在市场激烈竞争中获得消费者的青睐，原因就在于抓住了国人味蕾，在怀旧风盛行的今天，用不变的老味道给予消费者味觉与心灵的双重满足。