在非洲大地上，到处生长着一种形状奇特的大树，由于动物喜欢吃它的果实，人们称它为“面包树”，它曾为很多在热带草原上旅行的人们提供了救命之水，解救了因干渴而生命垂危的旅行者，因此又被称为“生命树”。它的精神就是“落地生根，坚韧不拔，自强不息，勇于奉献”，这种精神的传承，是东非公司发展壮大的灵魂，是基业长青的源泉。丁方玉就是这样一颗“面包树”。

　　丁方玉身材魁梧、毛寸短发，和蔼可亲，常常笑容满面。他是东非公司的厨师，说起做菜做饭，他会口若悬河，言语间透露出对餐饮事业的热爱。他把这份激情带到坦桑尼亚，像“面包树”一样，扎根非洲14年，成为一带一路的模范。

　　落地生根，在艰苦环境中历练成长

　　2004年8月，22岁的丁方玉只身来到坦桑尼亚，出国前，他对非洲生存和工作情况有些了解，对艰苦的工作环境有一定的心理准备。但到了非洲，他才能真正体验到工作生活环境与国内的巨大差异。缺水、少电，交通、通信不便，天气湿热，蚊虫肆虐，语言上不通，出行安全受禁锢，因为抢劫暴力犯罪事件随时可能发生，这在国内都是难以想象的。比环境条件艰苦更可怕的还有工作之余的寂寞和孤独。但这一切不曾动摇丁方玉在非洲扎根的决心，他凭借着一股韧劲儿，硬是坚持下来，一干就是14年。从一开始，丁方玉需要公司办公室同事陪同翻译，当地司机驾车带他出行买菜。想要自立，让公司放心的他白天和当地人尽可能多的沟通学习斯瓦希里语，晚上回来和上幼儿园的儿子一起挑灯夜读。渐渐的，他能够自己开车出门买菜，能够用斯瓦希里语跟商贩讨价还价，并每天中午开车到公司，给大家送上热气腾腾的午饭，风雨无阻。他走出了一条质优价廉的供应渠道，让东非公司机关员工都能吃到最新鲜、最优质的饭菜。

　　坚忍不拔、不断提高业务技能

　　丁方玉从来到东非公司第一天起，就从最基本的技艺开始练起，并对每个环节的业务技能都反复琢磨，夜以继日不断积累，使自己对各项业务技能了然与胸，全面掌握了基本菜系的烹饪技法。同时，他致力于菜肴创新，不断改进烹饪技术。“大家天天就吃我一个人做的菜，我做的菜都差不多口味，早晚都会腻的，我特别害怕大家吃腻了。”丁方玉如是说，他开始在网上搜索不同的新菜式做法，结合公司来自五湖四海的员工的口味，精心钻研、调整每日菜品的咸度、辣度、酸甜度。每天大家吃完饭，他再逐一检查剩下了多少饭菜，剩的多的菜再调整做法和口味，剩的少的大家喜欢吃，日后多做几次，慢慢找到了大家都喜欢的、接受度最高的口味。东非公司时常接待来自不同国家、不同民族、拥有不同宗教信仰的大客户和业主。丁方玉就在他们来访之前充分查阅网络资料，询问他们想吃什么，准备合乎他们口味的佳肴。他还在空余时间拜访同样在坦桑尼亚工作的华人同行，讨教新的菜式和口味，时常改变自己做菜的风格，让大家吃到不一样的菜。每次回国休假，他都主动报厨师培训班为自己充电，把国内国外新的菜式带到坦桑尼亚职工食堂的餐桌上。在东非公司机关，每个人都爱吃丁方玉做的菜，每个人下班的第一件事，就是去看看丁厨做了什么好吃的。