四仁鸡子粥

　　【食疗方】四仁鸡子粥

　　【食 材】核桃仁60克，花生仁60克，鸡蛋1个，白果仁30克，大米100克，甜杏仁30克。

　　【做 法】把核桃仁、白果仁、花生仁、甜杏仁分别泡洗干净，再用清水浸泡1小时，晾干备用。大米洗干净备用。在碗里打好鸡蛋，搅拌均匀。锅里倒入适量的清水，煮开后倒入大米、白果仁、花生仁、甜杏仁、核桃仁，小火慢炖，煮制成粥，最后淋入鸡蛋液稍煮即可。

　　【功 效】补肾润肺、纳气平喘。

　　【适用人群】适用于肺肾阴虚或阴阳两虚引起的咳喘，对支气管哮喘、慢性支气管炎等有很好的食疗功效。

　　【专家提醒】每日清晨1小碗，连服1个冬季，坚持才有效果。

　　【精明选食材】挑选大米时，一定要避免购买陈米。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，不宜购买。其次，我们可以捧起大米闻一闻气味是否正常，如果有发霉的气味说明是陈米。最后，看米粒中有没有被虫子吃过的米粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

　　麻子粥

　　【食疗方】麻子粥

　　【食 材】生薄荷6克，研烂的火麻仁30克，白粱米100克，荆芥10克。

　　【做 法】把生薄荷、火麻仁、荆芥放进水里煎熬，去渣取汁后，在汁里下米煮成粥就可以了。

　　【功 效】火麻仁是桑科植物大麻的成熟种子，在东北、华北、华东、中南等地产量较高。火麻仁味甘、性平，但有毒，可以通肠润便，利水通淋，有活血祛风的功效。麻子粥可以用于祛风润肠，治疗老人脚气、烦闷、消化不良的症状，对剧烈咳嗽的患者也有很好的效果。

　　【适用人群】中风、五脏风热、大肠滞涩、咳嗽患者。

　　【专家提醒】每天服用3次，需要坚持才有疗效。

　　【精明选食材】火麻仁置阴凉干燥处，防热，防蛀。挑选时，以颗粒饱满、种仁色乳白者为佳。

　　白果小排汤

　　【食疗方】白果小排汤

　　【食 材】排骨适量，白果（干）20克，味精1克，料酒20克，姜15克，盐3克。

　　【做 法】把小排骨洗净，放进锅里，然后在锅里加入料酒、姜片和1000克水。等锅烧开后，改小火焖煮30分钟。趁这时把白果的外壳拿掉，放到汤内，再放入适量的精盐、味精调味后，继续煮30分钟就可以了。