【中国梦•实践者】

张秋辉：小器械里的真“技术”（图）

　　在公司投资一千多万元购入了四套国内最先进的无菌冷灌装设备急待投产的情况下，张秋辉不分昼夜与设备厂家的安装人员投入到设备的安装和调试工作中，并且根据公司实际情况和自己掌握的实践操作知识，代表公司与设备厂家进行多次沟通，对设备进行微调改进，使得设备能够完好地与工厂其它配套设备...

　　自从2010年进入江西牛牛乳业有限责任公司，来到吉安，张秋辉就从未想过离开。只有初中文化的他从一名普通职工做起，整天和冰冷的机器打交道：调试设备、管道清洗、擦洗设备、高温杀菌、冷却……这些看似索然无味的工作却是张秋辉每天的“必修课”；从机器的月保养、季度保养、周保养……看似简单的工作却都精细到分毫，不容出错。

　　也曾遭遇质疑、不解；也曾面临高压、困惑，身上被烫出许多伤疤，但在日复一日的工作中，张秋辉选择了坚守，不断钻研、勇于突破，把不可能变成“可能”，他说：“我们的产品到顾客手中，没有质量问题，能让顾客满意，这是我最大的满足。”

　　面对挑战：他勇于接受，没日没夜刻苦学习

　　张秋辉今年32岁，在来到江西牛牛乳业有限责任公司之前，他在老家河南某乳业公司工作过几年，后被江西牛牛乳业有限责任公司作为优秀人才引进，一干就是7年。

　　从一名普通职工成为如今公司无菌冷灌装机灌装班班长、无菌冷灌装机项目负责人、乳品厂副厂长，这其中经历的酸甜苦辣只有张秋辉自己清楚，“没有别的，勤学、多问、敢做。”这是张秋辉的“做事经”。

　　张秋辉工作照

　　从2007年开始，张秋辉就开始学习目前国际上先进的液态食品生产工艺——无菌冷灌装设备操作技术，只有初中文化的他比别人付出了更多的努力，周末不休息，钻进车间，请教师傅，干着最苦最累的工作，在短短一个月内就能较好地掌握设备操作技术，成为设备操作班长，成为了公司最年轻的技术骨干。

　　来到牛牛乳业后，张秋辉面临了一项重大任务：公司要研发巴士杀菌热处理风味酸奶。那么，问题就来了，公司只有一台200多万元的设备，而生产该风味酸奶的机器一般都要上千万；并且当时公司只有张秋辉一人懂这门技术。在咨询了很多专家，都得到“不可能”的回复之后，张秋辉却做出了一个大胆的决定：“我要去试！”