束怀瑞院士在指导果农。

　　如果在童话故事里，束怀瑞一定是位果园“魔法师”。

　　可以为树根看病坐诊，给树叶调节营养“膳食”，把果园里易旱易涝的土地驯得服帖，让贫田中的果树结出累累硕果……

　　但事实上，他没有魔法，而是一位果树学专家。作为中国工程院院士、山东农业大学教授，束怀瑞从事果树教学科研及推广工作近70年，在果树根系生物学、果树碳氮营养和丰优技术原理方面做出的种种成果，也在果园里结出硕果，滋养了无数的胃与生活。

　　果树研究独具“慧眼”

　　对于自己，束怀瑞不爱多讲。但谈到果树，89岁的他可以颇有兴致说上一两个小时，从土地，到果树，再到果农……如果把心灵比作花园的话，那他心里或许装着一片大地，长着一片果林。

　　其实，1947年，束怀瑞考入山东农学院时，他对果树、果品之类并没什么认识。但在校的3年学习、老师们的言传身教，奠定了他的果树科研生涯。

　　研究果树的人不少，束怀瑞的犀利之处在于，他在刚从事果树研究不久就盯上了很少有人关注的果树根系。

　　过去，人们在果树栽培管理和研究中，往往只重视地上部分，在修剪、整形、浇水、施肥等方面下足了工夫，却很少有人研究根系。地下部分看不见、摸不到，根是如何发生变化的？这勾起了束怀瑞的好奇心。

　　从1954年，束怀瑞就开始潜心研究根系。他在研究中渐渐发现，地上的问题根源在地下，“根系是植物的‘根本’，任何影响根系生长的因子都会影响整个植株的生长发育，人类最基本的农事活动也都主要是为根系创造最适宜的生长环境与合理的营养空间。果树根系是提高果品产量和改善果实品质的潜力所在。”

　　而他的研究也颇有成效，比如，在山东省鄄城县、巨野县就立下了大功。

　　两地果园都在平原低洼地，夏季易积水，导致亩产只有四五百斤果子。上世纪80年代末，束怀瑞来到这里，认真研究果园的立地特点后，提出要起垄成沟，排掉积水。为防止成沟后，根部积涝排不彻底，他还试着在沟旁边埋上麦秸草做的草把子，给根部通通气。没想到，凡是起垄、埋了草把子的果园，第二年亩产一下子蹿到2000公斤。

　　束怀瑞给这项在平原地采用起垄成沟埋草把的技术，起名叫“起垄沟草法”。后来他总结分析这一技术时认为，积涝是造成根系窒息、导致早期落叶的重要原因，成沟起垄有利于排水通气，防止早期落叶，促进花芽形成。

　　但仅研究根是不够的。束怀瑞还研究树叶，由此探究果树的营养奥秘等。根据研究，他提出了“果树根系是生态变异大、环境反应极敏感、适应阀值小的不完整功能补偿结构”“看碳施氮，以氮促碳，养根壮树，优质丰产”等一系列重要观点，成为果树栽培管理的基本原则。