《摔跤吧，爸爸》中隐藏的营养公式你看懂了吗？
//www.workercn.cn 2017-06-28 07:44:00来源：北京青年报
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鸡肉能补充肌肉力量并预防贫血
观影时大家可能还注意到，在训练一段时间后，爸爸决定给Geeta和Babita做些鸡肉补充体力，不过一开始遇到了不少的阻碍。先是习惯于素食的妈妈不同意，大喊做鸡肉不能进厨房，连用过的锅都不能再放回厨房。这是为什么呢？这是因为印度是种姓制度，最高级的种姓“婆罗门”是僧侣的后代，不能吃肉、鱼和蛋类，只能用素食和奶类。男主一家是第二种姓“刹帝利”（即武士，从事行政管理和打仗），虽然是不禁止吃肉的，但吃素食显得比较“有追求”，可以提升自己的地位。不过，在爸爸的坚持下，妈妈最后还是服从了。
之所以选择鸡肉，也是因为鸡肉在各国都是相对最廉价的肉类，电影中的爸爸为了给女儿们补充营养靠疏通关系用25卢比这样的超低价买到了价值100卢比的鸡肉。可是话说回来，为什么要吃鸡肉呢？因为鸡肉是动物性蛋白的优质来源，高蛋白而低脂肪。
蛋白质是形成肌肉组织的结构基础，也是人体酶类的主要成分。增加体力活动时，人体的肌肉总量、肌肉力量和肌肉耐力都要加强，这就对食物的蛋白质供应量提出了更高的要求，所以蛋白粉是健身爱好者的常见营养补充品。摔跤运动员的体型当然不能弱不禁风，而必须非常强壮。所以，做这种力量、耐力要求高的训练，蛋白质的需要量也要相应增加。
同时，鸡肉中含有“肌红蛋白”，它对于肌肉的力量十分重要。女运动员在训练中，如果不注意补充铁，常常会出现贫血问题，严重影响到体能。素食中的铁虽然很多，但吸收利用率较低。鸡肉虽然没有猪牛羊肉那么高的血红素铁含量，但相对于粮食和豆类中的铁，仍然是比较容易吸收利用的，对预防女运动员贫血有帮助。
编辑： 韩瑞敏
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