夏日食粥更消暑－健康养生－读书频道

夏日食粥更消暑

//www.workercn.cn 2017-05-17 11:22:50来源：北京晨报

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　　喝粥有误区反而喝掉健康

　　当然，粥再好也不能天天喝。粥虽好，但也不是万能的，聪明喝粥最好避免几个误区。

　　首先，三餐不能总喝粥。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，搭配一个肉菜或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

　　其次，喝冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它并不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

　　此外，糖尿病人喝粥要适量。糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，很容易让人吃了很快又想吃。粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高或波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

　　最后，胃不好的人不要餐餐喝粥。尽管粥能养胃，但水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，同样不利于消化。因此胃病患者不宜餐餐都喝粥，而应经常以其他容易消化吸收的食物和粥搭配食用，细嚼慢咽，促进消化。

　　■健康推荐

　　适合夏天喝的粥

　　西瓜皮绿豆粥

　　西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

　　做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。

　　冬瓜瘦肉粥

　　冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。

　　做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。

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编辑：韩瑞敏

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