掷出窗外
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作者：吴恒 定价：42元 出版时间：2014年7月 经济日报出版社
网友们建立的食品安全问题新闻资料库（掷出窗外网）启示我们，如果鼓励公民通过合法途径积极参与到食品安全监督中来，将政府监管与公民监督相结合，形成政府引导、公民参与、各方协同的新格局，那么食品安全问题的治理将会迎来新契机。
——《人民日报》
然而在山东潍坊，农民违规对姜田施用“神农丹”，量和度上都远远超过国家标准：一亩地“神农丹”要用8～20公斤，为规定用药量的3～6倍；不止如此，即使对于批准使用“神农丹”的作物，也只是允许使用一次，但姜农们却使用两次，并毫不在乎安全间隔期。所谓安全间隔期，是指从最后一次施药到农药残留量降至最大允许残留量时所需的时间，简单的理解即从用药到上市的时间间隔。根据国家规定，“神农丹”用于甘薯的安全间隔期为150天，但潍坊的姜农不仅在4月份播种时违规、超量使用“神农丹”，到8月份立秋时刻还要再超量使用一次，这时距10月份生姜收获仅有60余天，远短于作为参照的甘薯。
违规使用“神农丹”培育的生姜会有较高的农药残留。经济全球化时代，食品安全问题往往是牵一发而动全身，出事是在山东，但受害者可能遍布全国。直到CCTV曝光潍坊“毒生姜”后，各地的质检部门才纷纷展开对生姜的检测。根据中国食品安全国家标准GB 2763—2012对食品中农药最大残留量的规定，涕灭威的含量应该≤0.03毫克/千克。但广州市农业标准与检测中心先后数次对市场上的生姜进行的检测显示，送检的样本有3份测出涕灭威成份超标，分别为0.035毫克/千克、0.034毫克/千克和0.097毫克/千克。此外，深圳、杭州等地也检测出农药残留超标的生姜。
编辑： 杨星
