35岁的张菊花能做一手地道的西餐，“我没想过赚很多钱，只要大家喜欢我做出来的西餐就好。”她说。

　　1997年，张菊花从安徽农村来到北京。起初，她和大多数老乡一样做家政工。在一个外国人家做饭时，她对做蛋糕很有兴趣，就开始研究蛋糕的做法。之后，她尝试在网上经营一家蛋糕店，希望通过网络把自己的蛋糕销售出去。由于经验不足，蛋糕的销量一直不乐观。

　　2004年，菊花结识了现在的雇主，一位在华40余年的澳籍女士。菊花为这个澳洲家庭做饭，但雇主觉得菊花的菜没有家乡的味道。菊花急了，这份工作对她非常重要，不能丢了呀！

　　从此，菊花开始学习正宗的西餐做法。一些澳洲人的网络博客上有介绍制作西餐的文章，菊花开始学习上网，可是她看不懂英文。雇主帮她翻译，每做完一道菜，她就请雇主试吃点评，并给出建议。

　　“很多人问我，是不是接受过专门的西餐培训，或者有相关的工作经历，其实都没有，我就是通过最笨的方法一点一点自学的。现在，吃过我做的西餐的人，都会竖起大拇指说味道纯正！”菊花自豪地说。

　　菊花的菜得到了雇主的赏识，雇主把自家厨房无偿借给菊花创业，鼓励并帮助她接一些宴会餐品的外卖服务。靠着口碑，菊花的“红厨”名声在外，她的团队已发展到5个人，每周能提供两次高端外卖，为一些大使馆、商务宴会、派对等提供百人左右的西餐料理服务。

　　菊花说，虽然事业越来越顺利，但也常会面临一些问题，比如，英文不好，她就利用闲暇时间多学习；有时订单很少，她就反思，为什么会这样，根本问题是什么？

　　创业期间，菊花曾面临很多困难，她也想过放弃。每当这时，她就问自己，梦想是什么？想明白之后，她就咬着牙继续坚持。（张起晨 文/图）