一种生活方式与一座城市的文化底色

　　盛夏、大海、沙滩，冰镇啤酒。也许，世界上没有一个城市比拥有青岛啤酒的城市更适合办啤酒节。

　　青岛啤酒是世界第五大啤酒制造商，品牌价值千亿元。它可能不是全球销量最大的啤酒商，但它对一个城市的重要性、对一个国家的影响力，完全不逊于任何一个国际大品牌。

　　在长达百年的浸润之中，啤酒文化的印记已渗入青岛文化的肌理，正如青岛市委党校教授李光全博士所说，“拥有最广泛群众基础的啤酒文化是青岛啤酒节的根，全国任何地方以它为主来做啤酒节，可能都做不过青岛，最核心一点是有青啤的啤酒文化在这里”。

　　城市气质源于三条脉络：历史，掌控的是城市变革的精神线索；自然风貌，象征着城市肌体的永恒状态；人文，彰显了城市繁荣的未来基因。这三点合流，才是一个城市的气质。每到盛夏，人们自然而然会想到避暑城市青岛和它蓝色的大海，联想到青岛国际啤酒节。青岛啤酒以青岛之名，伴随城市百年，盛行于市井，依靠尘俗生活的丰富和生机而加冕；它实现了“青岛”与“啤酒”的平衡，把自己的位置摆放的不偏不倚不卑不亢；德国式严谨和海派开放，再加上齐鲁厚德载物的城市底气，成就了一瓶青岛啤酒。

　　梁实秋饶有文趣地写到：一分牛排，佐以生啤酒一大杯，依稀可以领略樊哙饮酒切肉之豪兴。这当然可以理解，啤酒不适于细品慢饮，要大口喝才畅爽无比。也许只有喝啤酒，才能体会到武松痛饮18碗过岗打虎的豪情。有人说，白酒是一种沉重文化，适合一个人独享；红酒是一种浪漫文化，适合与有情人分享；而啤酒则是一种激情文化，适合与朋友共享。喝啤酒不能浅尝辄止，不便自斟自酌，必须用畅饮来表达欢畅。有了青岛啤酒，青岛人首先便具有了一种好客的心态，觥筹交错、品酒交流；不必大醉，微醺中拉近了彼此的距离，青岛人于是有了兼收并蓄、包容八方的胸怀。

　　有朋自远方来，必青岛啤酒。对于青岛人来说，亲友聚会、招徕远客可以没有丰盛的菜肴，而如果没有青岛啤酒，这顿饭菜便少了几分青岛的味道。寻常人家如是，大雅之堂亦是如此。在今年6月份，2018上合组织青岛峰会上，青岛啤酒仍是中外宾客眼中熟悉的“迎宾使者”，欢迎远道而来的宾客。俄国总统普京在会前接受中央广播电视总台采访时就称，青岛的青岛啤酒和海鲜都不错，我很想尝尝。

　　每一座城市总有她独有的脉搏和文化，此言不虚。中国很难有第二个城市像青岛这样，啤酒已经不仅仅是一种食物形态，更成为城市的一种文化符号，进而融入城市居民的一种生活方式。

　　青岛的夏天，街头巷尾随处可见销售散啤的小店，通常以四十斤为单位啤酒桶里，灌装着当日生产的鲜啤酒，供人们用特制的白色塑料袋打回家中。对于每个土生土长的青岛人来说，帮父辈打酒也成为挥之不去的儿时记忆。

　　与成都街头的鳞次栉比的茶馆相似，青岛的巷子里也遍布着大大小小的酒馆，青岛人名曰“啤酒屋”。一个不大的门头，外面支几张桌子，一堆马扎，一只只不锈钢酒桶里是冰啤酒，当夜色降临时，结束一天的忙碌约上三五好友，聚集到附近熟悉的啤酒屋里，有时是一顿简单的晚餐，有时纯粹就是为了大家一起喝喝啤酒聊聊天。一杯青岛啤酒里，承载着这座城市最市井的快乐和真实的美好生活。