应对

　　部分商家：

　　启动应对体系稳价格

　　记者采访获悉，为了保障菜价平稳，部分企业已经启动了应对体系。

　　“盒马是与山东的供货商直接签约，锁定商品价格，从而保障盒马所销售蔬菜近期价格稳定。以山东直采土豆为例，我们近期价格维持在6元/份（750克）、西红柿7.8元/份（750克）、黄瓜4.8元/份（400克）。部分受到寿光水灾影响的商品，我们近期也锁定库存保证商品价格不会出现较大波动，同时会寻找新的优质供应商供货，维持货源的充足。”盒马北京蔬菜采购经理宫殿元说道。

　　据悉，盒马目前销售的蔬菜中，约有10款商品为寿光地区供货。伴随这次水灾，也会出现小范围价格波动和缺货的状况。盒马方面表示，已经第一时间启动了应急预案，在原有锁定价格的模式下保障商品价格，并启动了备用供货渠道，保证库存和价格的稳定。

　　市商务委：

　　做好市场监测 拓展货源供应

　　北京市商务委调控处处长李轶鼎告诉记者，目前，北京市场上的蔬菜供应充足，叶菜价格上涨是由多种因素造成，目前主要原因是近期不利的气候条件及2017年同期价格偏低的影响。

　　针对网上流传的山东蔬菜受灾推高北京菜价的说法，李轶鼎表示，作为一个特大型消费城市，北京的蔬菜供应并不是单独靠某一个省或某几个省，当前北京已经实现了菜源地的多样化，供应地遍布全国。北京每年都会根据不同季节不同时间段，从全国各地运菜。某一个地方供应不足，其他地方的菜就可以补充上来。7月到9月，北京的蔬菜主要是来自河北的张家口、承德地区，内蒙古的赤峰、乌兰察布以及东三省等地。冬天以后，南方的菜就大量上市了。

　　菜价涨跌关乎老百姓的菜篮子、钱袋子，市商务委将继续做好市场供应监测，密切关注蔬菜等生活必需品外埠产地的天气状况和运输条件，准确掌握大型批发市场、商超和社区菜市场的供应和价格变化。其次，市商务委还将指导企业加强产销合作，扩大合作产区，巩固合作机制，拓展货源供应，考虑到山东受灾，现阶段会加强从河北、内蒙古、东北地区进菜，通过大范围组织货源，保证首都蔬菜市场供应。

　　此外，市商务委也将通过农超对接、农餐对接、直销直供等方式，指导企业对接农合组织和生产基地，扩大进菜规模，更好服务首都市场蔬菜供应，并继续加强终端蔬菜零售网点的建设和升级改造，完善蔬菜等生活必需品流通网络，减少中间流通环节，多措并举，确保市场供应和价格基本稳定，更好地为首都百姓服务。

　　本报记者 于建 孙文文 J180 J192