猕猴桃和奇异果到底有什么区别？你可别买错了！－健康养生－读书频道

猕猴桃和奇异果到底有什么区别？你可别买错了！

//www.workercn.cn 2018-01-15 14:53:05来源：经济日报

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　　猕猴桃酸甜可口，营养丰富，很多人喜欢。

　　可是，对于猕猴桃大家也有很多疑问：进口的奇异果是不是比国产的猕猴桃好？该挑软的买还是硬的买？今天我们就来聊聊猕猴桃的那些事。

　　奇异果和猕猴桃，有什么区别？

　　它们的区别就是……没什么区别，都是猕猴桃。

　　猕猴桃属是一个大家族，无论是我们常吃的猕猴桃还是奇异果，都是中华猕猴桃这个分支的品种。

　　当年，新西兰人在中国发现了猕猴桃这种好吃的水果，就偷偷带了一些种子回去，培育出了黄色果肉的品种，叫做“奇异果”。

　　而我们本土的猕猴桃，虽然有绿色、红色、大的、小的……好多好吃的品种，但总是感觉“土土的”，心疼……

　　其实，很多国产猕猴桃的 VC 含量比进口产品高。如果以后再有人说奇异果比猕猴桃更有营养，可别上当啦。

　　既然无论进口的还是国产的都是猕猴桃，那应该怎么挑才能物美价廉呢？

　　猕猴桃，得挑硬的买

　　有些水果必须在生硬状态摘下来卖，否则软烂无法运输。那些因为受到碰撞而局部变软的果实，往往都是一小块变软有酒味甚至腐烂，剩下的部分还很硬而酸涩。

　　市面上大部分猕猴桃就是这样，买回家后，需要催熟。

　　挑猕猴桃的第一步：不要选已经变软的猕猴桃。特别是有的地方硬，有的地方软的猕猴桃，最好别买。

　　猕猴桃可以这样选：挑通体坚硬、没有碰伤的猕猴桃；无需果实巨大，但形状必须饱满。

　　硬的猕猴桃，该怎么“催熟”？

　　你有没有过这样的困惑：为什么猕猴桃买回来放了两个星期都不变软……原来，猕猴桃需要接到一个“该成熟啦”的信使，才会启动成熟过程。

　　你可以这么做：买回家之后，取 2 天能吃完的量，和有香气的熟水果（苹果香蕉芒果都可以）一起放进密封塑料袋中，室温下闷 2～5 天。

　　过两天隔着袋子，轻轻按一下猕猴桃的基部（有个圆疤的果蒂部位）。感觉微微变形，但还不太软，就赶紧拿出来，吃起来正好合适。放一天也可以，但别等到很软再拿出来，就过熟了。

　　猕猴桃买太多，一下子都“催熟”很可能吃不完，建议分成不同的袋子，隔两天装一袋，错开催熟时间。

　　猕猴桃营养好，但并非人人都适合

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编辑：昕亚

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