半月谈独家暗访！这家火锅店端给顾客的锅底，竟然是别人吃剩的－健康养生－读书频道

半月谈独家暗访！这家火锅店端给顾客的锅底，竟然是别人吃剩的

//www.workercn.cn 2018-01-10 07:39:53来源：半月谈

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　　对此，西南政法大学政治与公共管理学院和静钧副教授建议：

政府主管部门应当采取更有力的监管措施，确保食品安全，呵护火锅产业发展。

　　①制定火锅等餐饮行业餐厨垃圾废料处理的明确标准，回收过程全程监管，从源头上减少“潲水油”流向餐桌。

　　②加大不法商家的违法成本，对于承诺不使用“潲水油”却不能兑现的商家从重从严处罚，还可以借鉴欧美等国家经验，对其采取信用惩戒措施，在一定年限内甚至终身禁止从事食品生产经营活动。

　　③引导消费者转变不健康的饮食观念，提醒其老油火锅并非特色美食，对身体危害甚大，让消费者在选择火锅店时“擦亮眼”。

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编辑：昕亚

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