桃树原产于中国，后传入印度、中亚、波斯等地，大约在纪元前300年的时候希腊已经种植了水蜜桃， 公元前三世纪的古希腊博物学家提奥夫拉斯图斯（Theophrastus）认为水蜜桃是来自波斯，因此称之为“波斯苹果”。一世纪有罗马文献提到他们从波斯进口水蜜桃吃。可能当时传入的桃子品种不佳，只有比较硬而涩的黄桃品种，导致这种水果并没有在欧洲各地流行开来。直到1650年英国才有了桃树和桃子的记载，1779年才从英国又传入北美。

　　黄桃在中国也早有记载，据《海录碎事》 记载：“唐贞观中，康居国 （即今新疆北部） 献黄桃，大如鹅卵，其色如金，因呼为金桃。” 据说原产地是中亚，然后向西传入波斯、欧洲。国内外产的黄桃绝大多数都直接做罐头，它的果肉比白瓤的水蜜桃结实和细腻，加工成罐头后不易散架而又比鲜果酥软，外观也鲜明。

　　与黄桃罐头在南欧地位可以媲美的，是糖水橘子罐头在中国曾经的流行。上世纪50年代到上世纪80年代初，这曾是很多人家期盼的美食。罐头对平民家庭来说还是稀罕的东西，是送礼或者重要节庆才吃的。对小孩子来说，最渴望的是糖水橘子、菠萝这类罐头，不仅有纯熟可爱的水果，还有那慢慢的甜丝丝的糖水。

　　当时的水果罐头装在宽口玻璃瓶里，黄铁色的盖子很不容易开启。用改锥之类工具撬封口盖的时候不小心就会将玻璃瓶打碎，有的人还会有刀子在盖子中间开个小洞，先把橘子水倒出来喝，然后再打开铁盖吃里面的水果。

　　上世纪70年代军队大量配给761压缩干粮、午餐肉罐头、糖水菠萝罐头、糖水橘子罐头等，常有军人节省下来带一些回家，和他们家小孩交好的小朋友偶尔也能享受一点口福。到上世纪80年代中后期，糖水橘子罐头才算是变成了大家都吃得起的东西，这以后人们开始大吃新鲜柑橘，加上对过量摄入糖分的厌恶，这类糖水罐头就不怎么流行了。

　　糖水水果罐头在日本、欧美也有少部分人喜欢，觉得是特别的风味，中国一些地方至今还在出口这类罐头。我曾经参观过制作糖水橘子罐头的工厂，为了外观上的整齐好看，首先需要在厂房外面就筛选出大小符合标准的橘子，然后焯水使橘子皮膨胀起来以便剥皮，再通过专用入口放到传送设备上送进厂房，工人们剥掉皮、分开瓣，再放入水槽中将橘子瓣外面的那些薄皮溶解掉， 挑选未破裂的橘子瓣装入罐头瓶中，然后在罐中注入由高纯度的白砂糖熬制而成的糖浆，封上盖经过高温杀菌就好了。