5月6日是农历四月初八，是甘肃农村的一个节日，夜晚有吃“长面”的习俗。当日，中新网记者在甘肃白银市走基层，发现当地的“水川长面”和兰州的牛肉面相媲美，面条长长的细细的，煮熟后先要在凉水里浸泡片刻，再捞到碗里，浇上以大肉臊子为主的汤，这种汤有绿菜，还有酱、醋调色，再调上油泼辣子，可媲美兰州牛肉面。