在西班牙，肉类产业是仅次于汽车，燃料以及电力工业的第四大产业。因此，肉类产业在西班牙食品与饮品行业中独领风骚，每年销售额超过210亿欧元。此外，西班牙是全球第四大猪肉生产过，欧盟第二大猪肉生产国，同时也是欧洲先进生产模式的最佳代表之一。每年，西班牙猪肉生产量共计3,500,000吨，超过4200万只生猪被屠宰。对外贸易方面，西班牙每年出口约100万吨猪头，总价值近23.33亿欧元。西班牙肉类产业每年的肉制品生产量可达130万吨，其中超过10万吨产品销往国际市场。图为，零下20度的冷藏库。