主业增长乏力

　　金字火腿2010年12月于深交所中小板上市，是一家专业生产传统肉制品的现代化食品加工企业。收入构成中，火腿行业为绝对主力。2019年上半年实现营业收入共1.26亿元，其中火腿行业占比89.10%，收入金额为1.06亿。

　　数据来源：Choice金融终端

　　可是作为主业，火腿业务收入自上市以来的增长却较为乏力。最高年收入为2014年度实现营收1.99亿元，最低年收入为2016年度实现收入1.4亿元，总体在1.4亿元到2亿元之间波动。

　　从公司整体的利润表现来看，从2010年到2016年之间，净利润一直在0.2亿元到0.5亿元之间波动。2017年由于收购中钰资本进行并表，净利润突破1亿元，达到1.13亿元。随后2018年便由盈转亏，亏损0.97亿元。

　　或许，过于“平稳”的主业是金字火腿不断寻求转型突破的原因所在。

　　值得关注的是，2019年上半年火腿业务的毛利率较上年同期大幅上升，由2018年同期21.75%上升至2019年上半年的44.48%。公司称，这是由于优化了产品结构和加强内部全过程的质量管理所致。

　　2019年人造肉在国外市场受到追捧。Beyond Meat于2019年5月上市成为人造肉第一股，雪球显示截至10月14日收盘，股价为126.31美元/股。相比首发价格25美元/股，上涨近4倍。不过，Beyond Meat自成立以来还从未实现盈利。

　　目前，金字火腿在网上的预售产品汉堡肉饼，金额为118元2盒4片，每盒净含量220克，相对猪肉、牛肉来说，价格较高。