无问西东

　　1994年，政策环境有所变化，运行多年的低买高卖模式不再具有明显优势。尤其是随着互联网的普及，精细化工品价格越来越透明，外贸企业利润不断收窄。

　　师锦刚意识到，企业要想进一步发展必须转型。可该向哪里转呢？

　　现代管理学之父彼得·德鲁克的思想深深地影响了师锦刚。别人都在问“我如何成功”，彼得·德鲁克在问“我如何贡献”；别人在问“我怎么做才能实现自己的价值”，彼得·德鲁克在问“我怎么做才能对别人有价值”……放弃在化工领域多年的积累对伊比西来说肯定不是最好的选择，如果能在原有基础上做一些改变，做对客户、对行业有价值的事才是最好的选择。

　　但行前路，无问西东。在这一信念的支持下，师锦刚带领伊比西紧盯客户需求，把追求经济利益放在第二位，并由此开始了转型之路。

　　1995年，伊比西开始在中药提取物领域不断发力。公司最早经营的是甘草提取物，主要用于给烟草过滤嘴增加甜味。1997年，伊比西开始进口原产于美国佛罗里达州的棕榈果原料，并自主开发出两种提取物，产品出口美国、日本等多个国家和地区。2002年左右，伊比西成为国内第一家研发并实现“鬼子姜”（菊粉）产业化的企业，随后又从番茄汁中成功提取出番茄红素并实现了产业化应用。

　　在食品工业中，色素的使用非常广泛。诱人的红色、清新的蓝色、淡雅的绿色……这些丰富的色彩背后是胭脂虫红、柠檬黄、日落黄等一系列化学合成色素。

　　科学研究发现，过量摄入化学合成色素会增加儿童多动症等诸多疾病风险。于是，不少企业开始投身于天然色素领域。伊比西也看中了这一行业风口。他们开展了艰苦卓绝的科技攻关，研发出“酸稳定性蓝”，并成功复配出绿色。

　　象牙果原产于厄瓜多尔和哥伦比亚，最初只用作装饰品。后来，有科学家发现象牙果中富含的某种成分可以治疗妇科疾病，但提取极为困难。伊比西也曾尝试过，结果以失败告终。不过，在研究过程中他们意外发现，象牙果粉碎后可以轻易染色。

　　师锦刚马上联想到化妆品行业中常用的磨砂膏。磨砂膏中的磨砂颗粒最初采用的是塑料粒子，后来改用很难染色的坚果或细沙。在这一点上，粉碎后的象牙果优势明显。他还发现象牙果碱解后可成为滑石粉替代物。于是，伊比西对象牙果的研究从医学领域彻底转向了化妆品领域，并取得了巨大成功。

　　像这样的故事在伊比西还有很多。师锦刚把这些无心插柳的成就归功于早年的化工贸易经历。正是这些丰富的经历让他不受“条条框框”的约束，因此在产品研发时更易从全新的角度思考问题。在他看来，化工领域涵盖的内容非常广泛，还有很多未知的物质值得探索。

　　苦尽甘来

　　食品饮料工业能在近几十年间飞速发展，各种添加剂特别是甜味剂功不可没。随着消费升级趋势日趋明显，如今的人们对甜味剂提出了更高要求——除了要满足消费者“嗜甜”的需求外，安全、健康也越来越被看重。

　　早年，合成甜味剂一度盛行。人们最早使用的是糖精钠，但该产品在上世纪70年代左右由于安全性等原因被美国FDA禁止使用。随后，第二代合成甜味剂阿斯巴甜、安赛蜜以及第三代合成甜味剂三氯蔗糖先后面世。

　　与蔗糖相比，合成甜味剂的好处在于不进入人体代谢，不会引发肥胖，并且甜度高，有利于降低生产成本。但与此同时，合成甜味剂也存在着潜在的健康隐患和环境威胁。各种有关合成甜味剂的安全、健康质疑屡见报端。此外，一些合成甜味剂不易降解，给环境带来了沉重的负担。

　　研究发现，甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，甜度为蔗糖的150倍至300倍，是一种极好的天然甜味剂，也是食品及药品工业的原料之一。由于没有副作用，目前已有不少国家采用甜叶菊提取物代替糖精。

　　最早的甜菊糖生产工艺比较简单，产品主要以粗提物为主，口感也不算太好。针对这些问题，伊比西先后从多个方面入手开展科研攻关，基本克服了传统甜菊糖产品“起甜慢”“后味苦”等问题。

　　创业者说

　　现代管理学之父彼得·德鲁克的思想深深影响了师锦刚。别人都在问“我如何成功”，彼得·德鲁克在问“我如何贡献”；别人在问“我怎么做才能实现自己的价值”，彼得·德鲁克在问“我怎么做才能对别人有价值”。做对客户、对行业有价值的事，无疑是最好的选择。