宁海脑饭

　　西式名字：特制浇汁黄豆布丁小米饭

　　宁海(今牟平区)脑饭始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。

　　咸鱼饼子

　　西式名字：烘干风味小海鱼配黄金玉米饼

　　说起烀饼子的本事，在胶东一带的农户家里，每个家庭主妇都有。大概是因为玉米曾是农户们的主食吧。虽然烀饼子的本事人人有，但要烀得好吃，那又的确需要一种功夫。

　　韭菜海肠

　　西式名字：油烧单环刺缢配长生韭

　　海肠子，学名单环刺缢，烟台沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。鲜海肠子还可调制水饺包子馅等，它的干制品又是不可多得的调味品。

　　海肠子季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。

　　鲜鱼水饺