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探访广西横县“鱼生王”余富

2019-12-20 08:11:57  来源:中国新闻网

  12月19日,广西横县西津水库,余富(左)正在挑选制作鱼生所用的鱼。1976年出生的余富切鱼二十多年,在多次打工和创业期间,通过不断学习探索鱼生的切配技艺,最终获得了“广西非物质文化遗产横县鱼生制作技艺第三代传承人”、2014年“广西十大名厨”等荣誉称号。在他的影响下,横县鱼生这道当地普通的家常菜也逐渐走向市场,成为当地的名片。 中新社记者 陈冠言 摄

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编辑:郑鑫

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