营养讲座现场

　　众所周知，随着年龄的增长，营养成为影响老年人健康的重要因素。那么，老年人具有哪些营养风险，我们又可以为老人提供哪些营养支持？近日，权威营养专家在首厚·大家（友谊健康社区）进行逐一揭秘。

　　老人饮食太清淡

　　当心营养不良

　　4月3日下午，家住西城区的张阿姨早早来到首厚·大家（友谊健康社区），由中国老年学和老年医学学会营养食品分会举办的2019年第一期营养沙龙公益讲座即将在这里举行。在她看来，如今的食物如此丰富，怎么还会有营养不良？

　　在接下来的讲座中，北京市疾病预防控制中心主任医师黄磊女士和中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任委员付萍教授分别就老年人营养风险与营养支持和咀嚼吞咽障碍筛查与营养护理为广大老人和专业人士进行了讲解。

　　“真是不听不知道，一听吓一跳。”讲座结束后，张阿姨感叹道。“原来以为饮食清淡就能远离‘三高’等慢性病，所以我们家一直恪守‘吃素能长寿’的信条，有时候甚至不碰荤腥。”

　　然而专家指出，老人饮食并非越清淡越好，尤其是对高龄老人而言，过于清淡反倒容易导致营养不良，给身体埋下诸多隐患。对于65岁以下的中老年人来说，有意识地控制饮食，改掉过咸、过油、过甜、大鱼大肉等不良饮食习惯，保持清淡口味，的确有助于慢性病的预防，但凡事要讲究“度”，如果完全不吃肉，过分依赖素食，烹饪过程中不敢放油，进食量又小，时间一长，身体肯定吃不消。

　　特别是75岁以后，老人的各项身体机能本来就在逐年衰减，牙周炎、牙齿松动或脱落、咀嚼吞咽能力下降、胃肠道消化吸收功能减退等因素都会妨碍营养的摄入，再加上慢阻肺、肿瘤等消耗性疾病的影响，很容易出现进行性体重下降等营养不良的问题。这种情况下，非但不应再坚持过于清淡的饮食，还应当鼓励进食，及时进行营养补充。

　　在专家看来，饮食对老人健康的重要性必须得到重视，再贵的保健品也不能替代一日三餐，而合理搭配、确保食物多样性则是关键之所在。通俗来讲，要遵循“十个拳头”原则，也就是最好做到每天吃不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；两个拳头大小的谷类，包括米面、粗粮、杂豆和薯类；两个拳头大小的豆制品和奶制品；不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。

　　营养公益讲座

　　未来还将继续

　　据北京首厚康健咨询有限公司副总经理陈曼丽介绍，针对中老年人的健康营养公益讲座未来还将持续举办，而这正是首厚康健与中国老年学和老年医学学会达成战略合作的重要内容之一。

　　中国老年学和老年医学学会是经国家民政部批准，于1986年4月成立的具有权威性、学术性和国际性的国家一级社会团体，是由从事老年学和老年医学研究的单位和有关人员自愿结成的全国性的非营利性的社会组织。

　　而作为专业的养老运营公司，由首旅集团、中国诚通控股集团、厚朴投资三大实力股东共同设立的首厚康健则身处服务老人的第一线，拥有大量真实有效的数据和专业的服务团队。

　　未来，双方将依托各自的资源、经验、专业技术及团队为基础，在医养结合、机构养老、居家养老、健康管理、文化养老、老年心理学、老年人力资源开发、适老用品、养老行业人才培训等多方面进行广泛合作，共同致力于老年医养结合模式的探索，为提升老年人生活与生命质量服务。

　　陈曼丽告诉记者，首厚康健旗下“首厚·大家”连锁项目将作为中国老年学和老年医学学会的研究基地、实践基地，为双方的合作提供课题研究、实践数据等基础保障。同时，结合中国老年学和老年医学学会及各分会专家资源共同开展老年健康教育公益活动，不定期以专家讲堂、专家咨询等形式提升老年人及家庭的健康管理意识，为医养结合模式做铺垫。

　　本报记者 余源