图为正在就餐的民众。　高铖 摄

　　据了解，该餐厅运营已经一年多了，中午免费给大家提供午餐，每天用餐人数在四五十人左右。为了方便管理，就餐者在领餐前需要先在门口领取一张餐券。长期来此用餐者，还可免费办理就餐卡。每张就餐卡可免费就餐20次，超过次数后，就餐者可通过做义工的方式，继续换取免费就餐的机会。不少人认为，此举能鼓励更多的人加入公益活动。

　　“我没事也会来这里做义工，洗碗、打扫卫生。有时候餐厅缺米面油等东西，我们义工还会想办法进行捐助。”义工陈玉梅称，在这里就餐的人，有家境比较困难的，也有为了健康饮食而来的。无论什么目的，大家都会聚在一起，努力让餐厅办得更好。

　　食客徐丽丽首次来到这家餐厅就餐，听闻她要励志减肥，朋友向她推荐了这家餐厅。对她而言，本次尝试素食的体验很不错。“外面不少餐厅的饭菜油大味重，让人几乎吃不出食物本身味道。这里的饭菜口味我觉得挺清淡的，没有添加太多的调料，吃下去之后比较舒服。”徐丽丽称。

　　据店长称，该店每年花费在十几万元左右，大部分资金来源于企业和爱心人士的捐助。低脂纯素的饮食结构，能对一些疾病有预防和逆转作用，他运营这家店一方面是为了参加公益活动，另一方面则是为了推广一种健康的饮食方式。