本报讯（记者代丽丽）科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所等5家机构日前联合发布了《咖啡与健康的相关科学共识》。《共识》提出了喝咖啡的建议量，健康成年人每天喝3至5杯咖啡是适宜的，但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。

　　数据显示，日本和韩国人均每年喝200杯咖啡，美国是400杯，而欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多，但喝咖啡的人群增长迅速，咖啡爱好者已不在少数。

　　《共识》认为，健康成年人每天喝3至5杯咖啡是适宜的。不建议孕妇喝咖啡，如果饮用，每天不超过2杯。儿童及青少年应当控制咖啡因摄入，美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡。美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为，儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5至3毫克，对于30公斤重的儿童和青少年来说，约为75至100毫克咖啡因是安全的。

　　《共识》提出，健康成年人可适量喝咖啡，但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南(2017版)》提示，大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会认为，每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。对于骨质疏松患者来说，除适当控制含咖啡因饮料的摄入量，还应当保持膳食平衡以确保足量的钙和维生素摄入，辅以适度的运动和阳光照射。

　　坊间还有一种观点认为喝咖啡会致癌，《共识》透露：2017年，国际癌症研究基金会发布的报告指出，目前并没有证据显示喝咖啡会使人致癌，同时有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。

　　咖啡还被很多人当做“熬夜神器”，加班族经常用它来提神。咖啡对睡眠的影响也在《共识》中得到确认。《共识》认为，咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异，对于敏感人群可能影响睡眠，建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。J205