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成都人一天能吃百万只小龙虾 最贵龙虾塔一份近2000

2019-05-12 09:40:13 华西都市报

  最贵的龙虾塔套餐标价1998元。

  养殖商机:本地虾仅能满足5%四川吃货需求

  “通过产业情况、消费特点等分析,小龙虾产业有很大前景。”四川小龙虾养殖龙头企业中伦农业执行总裁何虎说,他们从2017年开始在成都养殖小龙虾,目前在新津、崇州、邛崃等地布局2万3千余亩稻田养殖,“今年预计能产170万-200万斤小龙虾,但远远满足不了市场需求。”

  何虎称,本地小龙虾仅能满足四川市场5%的需求,还有95%左右来自湖北、湖南、江苏等产虾大省。

  “现在的消费群体,已经不局限在年轻人,各个年龄层都有。”他说,小龙虾的消费地也从北上广深,到了全国多地,需求量一直处于供不应求状态,“而且本地虾量少、肉质好、块头大,收购价每斤都在20元以上,要比外地虾贵。”

  水产协会:六七月份成都人每天能吃22万斤小龙虾

  成都人对小龙虾的“爱”到底有多深?成都市水产产业协会办公室主任潘静告诉记者,小龙虾每年3月出来,能吃到10月左右,直到大闸蟹出来接档,最火时候集中在六七月。

  “本地虾主要分布在崇州、金堂、新津等地。”潘静说,一般分稻田养殖和鱼塘养殖,目前稻田养殖在5万亩左右,6月和7月平均一天能消耗掉22万斤虾,目前每天消耗掉10万斤左右。如果按每只虾30克左右来算,成都一天就有上百万只小龙虾难逃吃货的嘴。

  今年小龙虾贵吗?潘静说,一般3月、4月刚出来时贵,5月因外地虾进入,价格开始下滑,今年整体价格并无大的变化,“市民反映餐馆卖得贵,可能是因小龙虾这两年火爆,所以在餐馆中价格有所上涨。”(原题为《好“虾”人!成都人一天能吃百万只小龙虾》)

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编辑:韩瑞敏
 
 

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